Стеллеровы коровы начали вымирать еще до встречи с человеком
Содержание:
- Расчет удоя
- Голштинская или голштино-фризская порода коров
- Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2021 году
- Стоимость стельных буренок
- Сколько стоят коровы в других странах мира?
- Как выбрать дойную корову?
- Ярославская порода коров
- Помещение и необходимое оборудование
- Племенное скотоводство
- Сотрудники
- Бестужевская порода
- Сколько просят за корову в разных регионах России
- Питание для животных
- Описание
- Сколько коров и молока в России и СССР?
Расчет удоя
В крупных хозяйствах для расчета среднего удоя на одну фуражную корову проводят по формуле, где общий показатель молочности делят на количество голов в стаде. Когда необходимо узнать, сколько давала молока конкретная корова в день, годовое количество делят на дни лактации.
Полученная информация фиксируется в специальных журналах учета за выбранный период.
Например, на фермах есть сотни коров. Подсчитать, сколько литров молока в день год дает каждая особь, – трудоемко. Тем более что численность коров изменяется, какие-то коровы могут не давать молоко. Из-за этих особенностей подсчитывается именно средний удой. Также можно подсчитывать объем молока по количеству голов, поставленных на фуражный рацион. Последний метод расчетов позволяет определить удой именно фуражных коров. Чаще всего он меньше, чем показатели дойных коров.
При изучении вопросов, как доить корову, какое количество молока она дает за разные периоды, фермеры могут понять, насколько хорошо идут дела. Производимые расчеты помогают учитывать не только затраты на корма, но и труд, подсчитывать возможную прибыль с продаж.
Голштинская или голштино-фризская порода коров
Происхождение и распространение
Самый распространенный вид КРС в мире. Впервые появилась на территории Нидерландов. Была ввезена в Северную Америку в 1852 году, затем для повышения молочной продуктивности была скрещена с немецким крупным рогатым скотом. В США и Канаде буренок совершенствовали в основном по величине удоя и живому весу при несильном отборе по жирномолочности. Долгое время носила название голштино-фризской в связи со слиянием Ассоциаций заводчиков соответствующих видов. Затем, в 1983 году, ее название сократили до нынешнего – голштинская. В России появилась в 1956 году: здесь разводят преимущественно черно-пестрых коров этого направления, однако, есть и пестро-красные. Их получили при помощи скрещивания голштинских быков с коровами симментальской породы.
Описание Голштинской или голштино-фризской породы коров
Туловище у крупного рогатого скота глубокое и клинообразное, плечи и поясница достаточно широкие, большое вымя отличается четко выделенными венами и подтянутостью, прочно прикреплено к брюшной стенке. Порода имеет разновидности – черно-пеструю и красно-пеструю масти. Первая расцветка преобладает, вторая считается рецессивной. Живая масса первотельных коров доходит да 650 кг, взрослых особей – до 750 кг. Быки могут весить до 1200 кг. Молочная продуктивность этого вида составляет 6,5-7 тонн молока у первотелок, и свыше 9 тонн молока – у коров второй и более лактации. Его жирность составляет около 3,7%.
Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2021 году
Общее поголовье крупного рогатого скота (молочных, мясных, мясомолочных пород) в России по состоянию на 1 октября 2021 года в хозяйствах всех категорий насчитывало 19 456,1 тыс. голов. В том числе, поголовье коров составило 8 322,4 тыс. голов. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье скота сократилось на 1,8% или на 358,3 тыс. голов, к 1 октября 2014 года — на 3,7% или на 751,1 тыс. голов, к 1 октября 2013 года — на 5,1% или на 1042,0 тыс. голов.
Основная часть стада КРС в России — это скот молочных и молочно-мясных пород. Общее сокращение поголовья на протяжении ряда лет происходит именно за счет этой категории КРС. По отношению к 2001 году оно, в результате оптимизации эффективности производства (выбраковка низкопродуктивных коров), снизилось на 29,0%. При этом, в результате прироста удоев на 1 корову, производство молока в стране относительно стабильно (в период с 2001 по 2015 гг. колеблется в пределах 31-33 млн тонн).
В то же время отмечается существенный прирост поголовья мясных пород скота. Структура поголовья КРС по состоянию на 1 октября 2021 года распределилась следующим образом: 43,5% пришлось на сельхозорганизации, 12,4% — на крестьянско-фермерские хозяйства, 44,1% — на хозяйства населения.
Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2021 году по регионам
Регион с самым большим поголовьем КРС (совокупная численность скота молочного, мясного направления, включая коров) по состоянию на 1 октября 2021 года — Республика Башкортостан (1120,1 тыс. голов). Доля республики в общем поголовье КРС в России составила 5,8%. По отношению к аналогичной дате 2015 года поголовье КРС здесь сократилось на 8,8% или на 108,5 тыс. голов.
На втором месте расположилась Республика Татарстан с поголовьем в 1030,6 тыс. голов (5,3% в общероссийском поголовье). По отношению к 1 октября 2015 года сокращение поголовья составило 0,8% или 8,4 тыс. голов.
Третье место занимает Республика Дагестан с долей в общем поголовье на уровне 5,2% (1007,5 тыс. голов). В этом регионе наблюдается рост поголовья скота — за год на 0,9% или на 9,3 тыс. голов.
Алтайский край находится на 4-м месте в РФ по поголовью КРС по состоянию на 1 октября 2021 года (820,1 тыс. голов). Доля во всем поголовье КРС составила 4,2%. За год поголовье снизилось на 2,7% или на 22,7 тыс. голов.
В Ростовской области с поголовьем в 601,0 тыс. голов доля в общероссийском поголовье составила 3,1%. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье сократилось на 1,8% или на 11,1 тыс. голов.
Помимо этого в ТОП-20 регионов по поголовью КРС на 1 октября 2021 года также вошли:
- 6. Оренбургская область — 577,0 тыс. голов, доля в общем поголовье КРС в России — 3,0%.
- 7. Краснодарский край — 541,3 тыс. голов, 2,8%.
- 8. Республика Калмыкия — 523,0 тыс. голов, 2,7%.
- 9. Забайкальский край — 485,4 тыс. голов, 2,5%.
- 10. Новосибирская область — 483,3 тыс. голов, 2,5%.
- 11. Воронежская область — 464,1 тыс. голов, 2,4%.
- 12. Брянская область — 463,4 тыс. голов, 2,4%.
- 13. Омская область — 434,0 тыс. голов, 2,2%.
- 14. Красноярский край — 432,6 тыс. голов, 2,2%.
- 15. Саратовская область — 430,3 тыс. голов, 2,2%.
- 16. Республика Бурятия — 415,3 тыс. голов, 2,1%.
- 17. Ставропольский край — 382,8 тыс. голов, 2,0%.
- 18. Удмуртская Республика — 350,2 тыс. голов, 1,8%.
- 19. Челябинская область — 346,5 тыс. голов, 1,8%.
- 20.Иркутская область — 315,6 тыс. голов, 1,6%.
Поголовье КРС по состоянию на 1 октября 2021 года в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20, насчитывало 8 232,1 тыс. голов (42,3% в общем поголовье КРС в России).
Стоимость стельных буренок
Чистопородные животные, которые завезены из-за границы, оцениваются в 300 000 р. Самый дешевый вариант можно найти в провинции, где стоимость нетели начинается от 26 000 р.
Рассмотрим, сколько стоит купить корову в зависимости от разновидности в рублях.
Молочная:
- Голштинская – 55 000 — 90 000;
- Красная степная – 30 000 — 75 000;
Комбинированная:
- Швицкая – 45 000 — 75 000;
- Черная пестрая – 84 000 — 140 000;
Мясная:
- Калмыцкая – 84 000 — 140 000;
- Шароле – 74 000 — 98 000.
Опытные фермеры рекомендуют покупать нетели для ведения бизнеса с заводов, так как там предоставляют все необходимые сертификаты.
Сколько стоят коровы в других странах мира?
Цены на коров в соседних странах довольно близки к российским. Например, в Киргизии этот показатель держится в районе 40–45 тыс. руб. для молодых телок — столько же, сколько и в России. В Казахстане КРС обходится чуть дешевле: здесь взрослая особь стоит 50-55 тыс. руб. против российских 70-80 тыс. руб. Это при том, что на фоне девальвации казахского тенге произошел скачок цены на 15-30%.
В США местная буренка обойдется дороже. По данным сайта Wideopenpets, цена стартует с отметки в 80 тысяч, но может быть и гораздо выше. В целом стоимость КРС в России соответствует общемировому уровню.
Нет 2 Средне 2 Да 13
Сохраните и поделитесь информацией в соцсетях:
Обсуждения закрыты для данной страницы
Рекомендуем прочитать
- Зарплата ветеринаров
- Самый дорогой чай
- Сколько стоит щенок Корги в России
- Стоимость корня женьшеня
- Цена моркови
- Цена парашюта
Как выбрать дойную корову?
Выбирая корову, которая в дальнейшем будет давать достойный удой, прежде всего, нужно обратить внимание на породу. В России на сегодняшний день молочные высокопродуктивные коровы представлены 10 основными породами. Из них наиболее распространены:
Из них наиболее распространены:
- Голштинская. При должных условиях содержания средний суточный объем молока у одной особи равен 23 л. Порода по праву входит в тройку лидеров по продуктивности.
- Голандская. Животные данной разновидности ценятся за высокую продуктивность уже несколько столетий. Более того, именно эта порода, чаще всего, берется за основу в селекционной работе. Суточный удой у голландских коров составляет в среднем 20 л.
- Красная степная. Представителей этой породы с трудом можно отнести к высокопродуктивным, так как за сутки они приносят не более 15-17 л молока. Но, ее достоинством выступает то, что животное крайне неприхотливо к питанию, и даже на слаборазвитой растительности способно выйти на указанные нормы.
- Черно-пестрая. Суточная норма удоя равна 17 л. При этом корова отличается высоким уровнем адаптации к различным условиям проживания. Показывает высокую продуктивность, как в холодном, так и в теплом климате.
Также достаточно востребованными являются ярославская, айрширская, тагильская разновидности.
Но, помимо правильно подобранной породы, необходимо обращать внимание и на параметры конкретного животного. Прежде всего, в учет берется внешний вид животного. У молочной коровы прослеживаются такие нюансы в конституции:
У молочной коровы прослеживаются такие нюансы в конституции:
- голова, в сравнении с туловищем должна быть небольшой;
- шея испещрена большим количеством складок;
- брюхо отличается бочкообразной выпуклой формой. При этом следует внимательно смотреть, чтобы оно не провисало;
- грудная клетка широкая, с большими расстояниями между ребрами;
- спина не должна быть прогнутой, при этом крестец отличается шириной и крепким строением;
- ноги должны быть не очень мускулистыми, но сильными, иначе животное будет малоактивным, а значит, выйти на максимальные удои будет гораздо сложнее;
- вымя – крупное с торчащими сосками и ярко выраженными кровеносными сосудами, при доении оно значительно уменьшается в размерах и берется складками в задней части.
Как должна выглядеть корова
По экстерьеру и поведению животного можно также судить и о его здоровье. Не следует покупать кашляющих особей, коров, у которых на кожных покровах или вымени прослеживаются трещины, язвы или раны непонятной природы. Участки с воспаленной кожей или затвердевшие области на вымени тоже выступают предостережением. Шерстяной покров должен блестеть и быть мягким на ощупь. В поведении животного должны превалировать активность и спокойный нрав.
Следует отметить, что помимо общего внешнего вида в учет нужно брать и возраст животного. Если, реализатор скота пользуется у заводчика доверием, можно при покупке ориентироваться на его слова. Если же корову приобретают у незнакомых людей, возраст можно посчитать самостоятельно. Для этого достаточно посмотреть на рога. Лучше всего, в расчет брать количество колец на рогах. Каждое такое кольцо появляется во время стельности.
Посчитав кольца и добавив к полученному числу два года можно узнать примерный возраст животного. Покупать корову позже 5-6 отела просто не имеет смысла, так как ее продуктивность уже идет на спад
Помимо количества, обратите внимание также и на расположение колец. Это поможет определить регулярность стельности у скота. Если между некоторыми кольцами прослеживается слишком большое расстояние – корова в отдельные периоды была яловой
Если между некоторыми кольцами прослеживается слишком большое расстояние – корова в отдельные периоды была яловой.
И, наконец, необходимо учитывать то, как планируется доить приобретенную живность. Если дойка проводится вручную – нужно обязательно попробовать подоить животное перед покупкой. Это вполне рациональный критерий выбора. Если молоко приходится выдавливать из вымени, такую особь лучше не покупать. Даже при всей ее продуктивности процесс дойки будет крайне сложным, и отнимет много сил.
Ярославская порода коров
Происхождение и распространение
В XIX веке этот скот вывели в Ярославской губернии путем селекционной работы для обеспечения российских городов молочной продукцией, позже эти буренки появились и в других регионах России – Вологодской, Ивановской, Калининской, Костромской, Тюменской и других областях. В самом начале отбор производился по масти крупного рогатого скота, значительно позже — исходя из молочной продуктивности и жирности молока. Для увеличения названных показателей и совершенствования конституции в 1980-х годах осуществлялось межпородное скрещивание с быками-голштинами. На 1 января 1985 года поголовье скота этой породы в России достигло 802 тысячи голов.
Описание Ярославской породы коров
Нескладное и угловатое тело ярославских буренок дополнено широко расставленными ребрами, небольшой грудью, длинной узкой головой и такой же шеей, а также неразвитыми мышцами. Ровная спина крупного рогатого скота заканчивается среднешироким крестцом и большим выменем. Повзрослевшая корова весит около полтонны, а мужская особь – чуть больше, однако бык-производитель способен вырастать до 800 кг. При качественном содержании и правильном питании можно достичь молочной продуктивности в 2,5-3,5 тонн, а при профессиональном подходе – свыше 6 тонн. Жирность молока будет соответственно не ниже 4,2% и 5,22%.
Помещение и необходимое оборудование
Одна корова может жить в небольшом помещении, но оно должно быть теплым, чистым, светлым. Нельзя держать животное, где попало. При этом ожидать, что, находясь в темном, сыром, душном помещении, оно сможет реализовать весь потенциал. Каждое стойло должно быть оснащено индивидуальными кормушками и поилками, желательно, чтобы пол был оборудован стоком, по которому жижа будет удаляться из коровника.
Почему коровы бодаются и что делать, топ-5 лучших методов отученияЧитать
Кроме помещения для коров, в частном доме нужно позаботиться о том, где будет храниться сено, корнеплоды, овощи, комбикорм
Почему это важно: если купить корма после их сбора за минимальную цену и хранить у себя, содержание коровы будет выгодным. Если покупать небольшими партиями в течение года, корма обойдутся дороже
Племенное скотоводство
«ЭкоНива» предлагает к реализации племенной молодняк. Все поголовье обладает высоким генетическим потенциалом, чистопородное, имеет живую массу, превышающую стандарт породы, относится к классам элита, элита-рекорд, имеет подтвержденное генетической экспертизой происхождение.
С 2006 года животноводческие предприятия «ЭкоНивы» занимаются племенной работой по разведению КРС. Статусы племенных репродукторов и племенных заводов имеют хозяйства в Воронежской, Курской, Калужской и Новосибирской областях. Разводимые породы: симментальская, бурая швицкая, голштинская черно-пестрой масти, красно-пестрая, герефордская.
На всех сельхозпредприятиях выращивается качественный племенной молодняк, внедряются передовые технологии по содержанию, доению, уходу за животными, эффективно работает система менеджмента стада. Используется современное программное обеспечение Селэкс, Dairy Plan (GEA Farm Technologies), Dairy Comp 305 (VAS).
Растут показатели молочной продуктивности с сохранением здоровья животных. По симментальской породе средний удой за лактацию в ООО «ЭкоНиваАгро» увеличился до 7978 кг, в ООО «Сибирская Нива» – до 8469 кг, в ООО «Защитное» — до 7204 кг. По красно-пестрой породе — до 7488 кг молока в ООО «ЭкоНиваАгро». По голштинской породе в ООО «ЭкоНиваАгро» — 10035 кг, в ООО «Сибирская Нива» — до 9378 кг, ООО «Калужская Нива» — до 8321 кг. По бурой швицкой породе в ООО «Калужская Нива» — до 7114 кг.
Для воспроизводства стада используется семя быков-производителей импортной селекции: Германии, Австрии, США, Канады. Для увеличения маточного поголовья и ускорения генетического прогресса стада в племрепродукторах и в племенных заводах используют искусственное осеменение: семя геномных быков, а также семя, разделенное по полу. В будущем планируется начать пересадку эмбрионов.
Сотрудники
Количество сотрудников фермы КРС зависит от механизации животноводства и величины поголовья. Трудовой коллектив состоит из:
- работников фермы или зоотехников (кормят животных, убирают за ними, чистят, а также поддерживают стойла и территорию фермы в порядке);
- доярок;
- ветеринара.
Оформлением документов в рамках мини-фермы чаще всего занимается сам глава хозяйства. В отдельных случаях приглашают бухгалтера или делопроизводителя. При достаточно больших объёмах производства можно нанять менеджера по сбыту и закупкам.
Для размещения одного взрослого животного нужно 6 квадратных метров
Бестужевская порода
Это старейшая универсальная порода, которая включена в золотой запас генофонда отечественных животных. Если верить специалистам, работа над созданием породы началась в 80 г. 18 ст., когда скотный двор Бестужева пополнился шотландскими шортгорнами и черно-пестрым голландским скотом. В результате скрещивания этих животных появилась группа помесей с достаточно устойчивыми, но низкими показателями продуктивности. Поэтому их стали улучшать посредством прилития крови симментальского скота. Позже скотоводы озадачились улучшением кормления новых животных, отбором и включением в селекционный процесс предпочтительных коров и быков. В итоге появилась большая однородная группа высокоудойных животных. К тому же у коров новой породы заметно повысилась живая масса, что положительно сказалось на их мясной продуктивности. В прошлом веке порода начала вырождаться. Такую проблему решили прилитием крови скота шортгорнской породы.
Львиная часть породы – это животные с преобладающим молочным направлением продуктивности.
Породный стандарт допускает только красную масть, правда, различных оттенков. Нередки животные с белым брюхом, метелкой хвоста, так называемыми белыми «чулками». Это все отметины, которые на масть не влияют. Кстати, чем больше в геноме животных шортгорнской крови, тем темнее их масть.
Достоинства породы
- неприхотливость
- завидная приспособленность к суровым русским зимам. Для удачной зимовки животных достаточно обеспечить грубыми кормами. Ни одна узкоспециализированная молочная порода не может похвастаться этим. О коровах западной селекции вообще речи не ведется
- низкая восприимчивость к некоторым распространенным у нас патологиям.
Вес животных, кг
- коровы – 550-600
- быки – в среднем 850
В некоторых хозяйствах среднегодовой удой колеблется в пределах 4000-5000 кг. И это при 60-процентном убойном выходе!
Сколько просят за корову в разных регионах России
Также цены на коров зависят от региона их реализации. Трудно найти животное дешевле 70-100 тысяч рублей в Подмосковье, но там часто попадаются чистопородные особи. При покупке скота в крупных фермерских хозяйствах можно встретить такие цены:
- Московская область – от 70 000 до 160 000 рублей;
- Ленинградская – от 75 000 до 100 000;
- Омская – от 55 000 до 95 000;
- Псковская – от 40 000 до 80 000;
- Воронежская – от 35 000 до 80 000;
- Оренбургская – от 40 000 до 70 000;
- Татарстан – от 50 000 до 90 000;
- Дагестан – от 40 000 до 60 000;
- Удмуртия – от 45 000 до 85 000;
- Алтайский край – от 42 000 до 81 000;
- Краснодарский – от 65 000 до 80 000;
- Ставропольский – от 55 000 до 90 000;
- Красноярский – от 45 000 до 87 000.
Это цены на Симментальских коров, которые являются самыми распространенными в России. Если рассматривать объявления от частных лиц на досках объявлений, то дешевле всего можно найти коров в Чечне, Крыме и Краснодарском крае, там продают их за 15-40 тысяч рублей. Часто в таких объявлениях порода не указывается, но если вы не гонитесь за ее чистотой, то вполне реально приобрести животное так. В этом случае вам нужно приезжать на сделку с ветеринаром, которому удастся убедить вас в здоровье животного. Самую дорогую корову в конце 2021 года удалось найти в Дагестане и Москве, там животных продают за 180 тысяч рублей. В 2021 году прогнозируется, что цены на животных останутся на прежнем уровне.
Питание для животных
Для большинства предпринимателей, кажется, очень трудно определить, сколько корма нужно корове в день. В рацион животного входит сено, комбикорм и семена льна. Все эти компоненты используются для изготовления общей массы прикормки. Без такой питательной смеси животное начнет худеть и намного меньше давать молока, а это будет большой удар для вашего бизнеса
Для начинающего предпринимателя очень важно знать, что питание коровы очень сказывается на удое, и даже на вкусе мяса. Когда корова ест сено неудовлетворительного качества, молоко может быть горьким и невкусным
Это очень скажется на доходах, ведь некачественную продукцию и покупать никто не будет.
Правда, в разные сезоны норма не будет стабильной. Ведь летом поголовье выпасается и питается на лугах
Поэтому важно определить, сколько на зиму нужно сена корове, ведь если запасти мало корма, животные будут голодать и от этого пострадает все предприятие. Как говорят специалисты, на один зимний сезон потребуется примерно семь тонн сена
Правда, цифра рассчитана только на несколько месяцев, так что, на год запасайте где-то 25 т. сена для одной особи. Это основная еда для коровы и ее много не бывает, лучше запасти чуть-чуть больше сена, чем вам нужно.
Старайтесь заготавливать на зиму сена и силоса немного больше необходимого минимума
Но корова должна употреблять в пищу и силос, ведь это тоже очень положительно влияет на качество молока и является очень важным видом прикормки
Помните, ваш основной доходидет от реализации молока, поэтому важно соблюдать все правила питания для получения хороших надоев и высокой прибыли. Летом запасы сена можно уменьшить на пять тонн, а силоса – где-то на четыре тонны
Но Россия не очень богата на зеленые луга, и не всегда можно найти подходящее место для пастбища. Если луг неплодороден, снизить запас кормов никак не получиться.
Уборка в хлеву и уход
Чтобы вымя не загрязнялось, подстилку меняют как можно чаще, по мере загрязнения. Ежедневно коров чистят щеткой и моют теплой водой в прилегающей к вымени зоне. Для предотвращения мастита у телок, подстилку подкладывают глубоким плотным слоем.
Описание
Мясные и молочные животные относятся к одному виду, но различаются итоговой продуктивностью. Результат зависит от физических особенностей живности, характеристики их экстерьера.
КРС молочного направления определяется:
- плохо развитой мускулатурой, суховатым телосложением;
- продолговатым телом, при этом задняя часть скотины шире грудины, по форме напоминает треугольник;
- конечности длинные, спина ровная;
- шея подвижная, удлиненная, присутствуют сборки кожи;
- костяк простой, крепкий;
- вымя объемное, с проступающим на нем венами, соски цилиндрические.
Молочные коровы наделены кротким нравом, дружелюбны. Животные адаптированы под содержание в стойлах, выгулу на пастбищах или к смешанному типу ухода. Органы КРС, в частности, желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая система, органы дыхания, хорошо развиты.
Сбалансированная кормовая база, наполненная минеральными и витаминными веществами, питательными компонентами позволяет получить качественный удой.
Сколько коров и молока в России и СССР?
До войны
За последние 100 лет объемы производства молока в России претерпевали сильные изменения. С первых лет советской власти и до окончания войны надои молока и поголовье коров снижались. В 1945 г. по сравнению с 1913 г. производство молока снизилось на 15%, а поголовье коров на 34%, но и до начала войны (1940 г.) наблюдался похожий спад.
До развала СССР
В последующие годы наблюдался непрерывный рост совокупных надоев молока, которые к 1990 г. составили 56 млн тонн. Поголовье коров активно увеличивалось до 1965 г. и затем стабилизировалось на отметке 20-22 млн голов, то есть почти не изменилась с царского времени 1913 г. (19 млн голов).
В современной России
Развал СССР, разрушение системы колхозов и совхозов ухудшили ситуацию в животноводстве страны. С 1990 г. по 2019 г. поголовье коров уменьшилось в 2,6 раза до 8 млн, а производство молока – в 1,7 раза. Снижение поголовья коров продолжается непрерывно на протяжении 30 лет, в то время как надои молока перестали снижаться в 2005 г. Это связано с повышением эффективности процесса молочного животноводства и ростом надоев на 1 корову.
Молоко для личных нужд
Спад производства в молочном животноводстве частично компенсируется импортом молока и молочной продукции, который в 2019 году составлял 17% от общего потребления в России.
До кризиса 2014 г. и введения санкций наблюдался рост доли импортной молочной продукции, максимум был достигнут в 2013 г. (24%). Но затем на фоне снижения покупательной способности населения и торговых ограничений импорт продукции стал снижаться.
Рост надоев на 1 корову
С 1913 г. по 1990 г. или за 77 лет надои на 1 корову увеличились с 1 до 2,7 тонн. Такой же рост производительности (с 2,7 до 4,6 тонн) удалось реализовать уже за 30 лет (с 1990 г. по 2019 г.). Это произошло благодаря иностранному оборудованию и технологиям, а также замене колхозов более эффективными частными компаниями и фермерами.