Фантастические свойства ореха макадамия: польза и вред

Содержание:

Как правильно употреблять
- Сколько орехов можно есть в день
- Нужно ли обжаривать
Орехи макадамия: как чистить?
Польза орехов для организма человека
Что это такое?
Пошаговая инструкция: как приготовить и применять?
Где купить и сколько стоит
Лечебные свойства
Как собирают и сушат
Что полезно знать о пользе макадамии превращенной в масло
Орех макадамия
Где купить и сколько стоит
Полезные свойства ореха макадамия

Как правильно употреблять

Правильное употребление макадамии помогает лучше усваивать ценные вещества из плодов. Оптимально их есть в натуральном виде, поскольку термическая обработка уменьшает пользу орехов

Высокая калорийность продукта делает его хорошим перекусом, но при этом важно не превышать рекомендованную суточную норму

Совет диетологов по употреблению орехов – замочить на 2 часа в воде с температурой +8–12 °С. Такая манипуляция повышает качество продукта, помогает легче переварить.

Сколько орехов можно есть в день

Рекомендованные нормы потребления макадамии в день:

для взрослого человека – 30–40 г или 10 плодов;
подростков – 15–20 г, что соответствует 4–5 орехам;
детей – до 10 г или 3 орешков.

Нужно ли обжаривать

Макадамию можно обжаривать, но делать это необязательно. Термическая обработка провоцирует выделение масел, делает аромат более насыщенным, а ядро влажным.

Как обжарить орешки:

нагреть сухую сковороду;
высыпать макадамию тонким слоем;
активно перемешивать, периодически пробуя.

Общее время жарки – около 5 минут. Соль и сахар не добавлять.

Другой вариант обжарки макадамии – в духовке. Для этого ее разогревают до 120 °С, противень застилают фольгой. Время воздействия – в пределах 5–7 минут, максимум – 10. За это время плоды нужно 1 раз встряхнуть, тем самым перевернув их на другую сторону.

О готовности можно судить по цвету – поверхность станет золотисто-коричневой. Плоды сразу пересыпают на салфетку для остывания. Если оставить их на горячем противне, то орехи сгорят, станут горькими.

Орехи макадамия: как чистить?

Те кто видит их впервые, задаются вопросом: «А зачем нужен этот надрез на поверхности?». Я сначала думала, что он имеет природное происхождение. Углубление занимает ровно три четверти «экватора» и смотрится как ровная трещина.

Чтобы решить проблему, на фабриках урожай отделяют от мусора, сушат и калибруют. Затем чистят с помощью специальных механических вальцов. Размер подобран таким образом, чтобы плотная кожура раскололась, а сердцевина осталась нетронутой.

На нелущеных плодах видны надпилы, которые не доходят до ядрышка. Это сделано не случайно. Скорлупа макадамии настолько прочная, что попав под колеса легковушки остается неповрежденной (если на ней нет распила). А вот съедобная часть – очень хрупкая, плюс плотно прилегает к кожуре и заполняет весь внутренний объем. Вручную расколоть, не повредив серединку, невозможно.

Производители придумали оригинальный способ. Они надпиливают кожуру, а к покупке бесплатно прилагают специальный ключ. Его необходимо вставить в углубление и резко повернуть. Вправо или влево – без разницы. Мне продавец даже наглядно продемонстрировал, как это правильно делать. Как только оболочка треснет, можно лакомиться вкусной начинкой.

Польза орехов для организма человека

Орехи макадамия приносят огромную пользу человеческому организму, а именно:

укрепляя стенки сосудов, предохраняют от развития атеросклероза, инсультов и инфарктов;
выводят плохой холестерин из организма;
снижают повышенное артериальное давление;
укрепляют зубную эмаль и костную ткань;
способствуют укреплению памяти;
нормализуют функционирование печени;
выводят шлаки и токсины из организма;
нормализуют микрофлору кишечника;
понижают уровень глюкозы в крови;
повышают иммунитет;
помогают при сильных физических нагрузках восстановить силы;
способствуют лучшей циркуляции крови по сосудам, что в свою очередь помогает обогатить все клетки организма кислородом;
оказывают противовоспалительное и болеутоляющее действие при остеопорозе, артрозе, артрите;
благоприятно воздействуют на работу сердца;
являются мощным средством, которое помогает предупредить развитие раковых клеток;
повышают уровень гемоглобина;
лечат воспалительные процессы внутренних органов;
помогают наладить пищеварение и избавиться от запоров.

Для мужчин

Мужчинам такой удивительный продукт как орех макадамия также принесет огромную пользу:

обеспечит нормальную работу мочеполовых органов;
улучшит качество спермы;
повысит потенцию;
оградит от воспаления предстательной железы;
убережет от развития злокачественных опухолей.

Для женщин

Всем женщинам стоит включить орехи макадамия в свой рацион, так как они:

помогают справиться с мигренью и частой головной болью;
успокаивающе действуют на нервную систему;
борются с депрессией и хронической усталостью;
замедляют старение клеток, продлевают молодость кожи;
снижает риск появления онкологических заболеваний;
помогают устранить боль при болезненных менструациях;
употребляя орехи в период климакса можно сократить количество приливов;
помогают при похудении;
улучшают состав крови, устраняют железодефицитную анемию;
нормализуют цвет кожи, регулируют выделение кожного сала;
помогают откорректировать функционирование репродуктивных органов;
помогают увлажнить и смягчить кожу;
лечат целлюлит и варикозное расширение вен;
укрепляют волосы, делают их более послушными, гладкими и блестящими.

Для беременных

Беременным женщинам рекомендовано употреблять не более четырех орешков в день. Этого количества вполне хватит для того, чтобы насытить организм питательными веществами, в частности аргинином, который способствует правильному развитию плода. Также орехи макадамия помогут беременным женщинам предотвратить развитие варикозного расширения вен, окажут благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, облегчат состояние при головной боли, восстановят физическое и эмоциональное состояние.

Важно! Всем беременным необходимо помнить, что увлекаться таким калорийным продуктом не стоит, иначе возможно стремительное увеличение веса

Для детей

Благодаря богатому составу, орех макадамия оказывает несомненную пользу детскому организму. Этот продукт обеспечивает детский организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Также регулярное употребление орешков поможет укрепить иммунитет и зарядит малыша большим количеством энергии на весь день

Орех макадамия обладает прекрасной способностью укреплять костную ткань, поэтому его употребление очень важно для предотвращения развития рахита

Что это такое?

Что такое орехи макадамия, польза и вред для организма человека, какие есть у них лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных растений. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Макадамия (от англ. Macadamia) — род древесных растений семейства Протейные. Торговое наименование плодов этих растений — орех макадамия.

Орехи круглые (2 см в диаметре). Австралийцы, духовно близкие к нему, считают его священным и лечатся им. Все остальные просто относят его к самым дорогим орехам.

Европейцы, появившиеся в Австралии, с активностью, которой они славились (недаром и Америку завоевали), устремились к его добыче. Добыча трудная, собирать орехи нелегко. Только в ХХ веке изобрели технику, которая в десятки раз была эффективнее ручного труда. В штате Квинсленд в 1970 г. создали свой ореховый бизнес, высадив целые плантации. И теперь нередко макадамию называют квинслендским орехом.

Киндал-киндал, муллимбимби, бумера. Как только не называли австралийские аборигены уникальное вечнозеленое ореховое дерево Пятого континента, известное в наши дни под названием макадамия. А имя макадамия этому ореху дал австралийский ботаник Мюллер в честь своего друга Джона Мак-Адама. Его плоды стали одним из самых дорогих ореховых лакомств в мире. На их исторической родине цена за килограмм превышает 30 долларов США. Макадамия, по вкусу напоминающая фундук, богата ценными питательными свойствами.

Кроме того, орешки способны выводить холестерин из организма и являются хорошим источником кальция и других минеральных веществ. В них мало углеводов, зато относительно много жира, а их масла считаются ценным косметическим средством, легко впитываются в кожу и оказывают смягчающее, питательное и увлажняющее действия. Например, оно прекрасно помогает при солнечных ожогах. Регулярное употребление в пищу целебных плодов понижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и даже способствует потере лишнего веса.

Между тем, столь здоровая для людей пища оказывается чрезвычайно токсичной для лучших друзей человека — собак, вызывая у них сильную слабость.

Исторически сложилось, что не знавшие хлеба местные туземцы селились исключительно в ореховых зарослях. Охотники-собиратели знали каждое дерево «в лицо», используя их плоды в качестве основного источника питания. Аборигены с помощью специально обработанных камней с углублениями избавлялись от коричневой скорлупы, сушили извлекаемые ядрышки или жарили их на костре. С появлением на континенте первых европейцев, макадамия стала чуть ли не единственной валютой при обмене «дефицитным товаром». Ровно 150 лет назад главный ботаник австралийского штата Виктория Фердинанд фон Мюллер, первый описавший семейство орехов-аборигенов, назвал их в честь своего друга, шотландца Джона МакАдама. В 1858 году директор Ботанического сада в Брисбене Уолтер Хилл первым культивировал ореховое дерево, которое до сих пор сохранилось на месте своей посадки. Более того, Хилл стал пропагандистом макадамии, выращивая рассаду и распространяя ее не только среди местных поселенцев, но и капитанов кораблей.

Однако еще долгое время он назывался по-разному, и лишь после 1930 года, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось единственное название, данное фон Мюллером. Ореховая индустрия в Австралии развернулась лишь в начале 60-х годов прошлого века, чему предшествовали многолетние исследования в области выращивания деревьев в питомниках, селекции, сбора и хранения орехов. Когда же в 1970 году были высажены 80 тыс орешников на юго-востоке штата Квинсленд, многие австралийцы стали вкладывать деньги в эту промышленность. К тому же «ореховые» инвестиции поощрялись государством и не облагались налогами.

Как правило, дерево достигает в высоту 40 м и начинает давать урожай лишь на 7-10 году жизни, зато плодоносит до 100 лет. Дороговизна макадамии определяется тем, что ее очень мало выращивают. Более того, ядра макадамии с трудом отделяются от скорлупы. Чего только не изобретали люди для того, чтобы «добраться» до деликатесного зернышка: от камней до слесарных тисков. Плоды пытались кипятить, однако такой малодейственный способ лишь снижал качество продукта. Сбор урожая вручную тоже не выгоден. Одному человеку под силу сорвать лишь 150 кг орехов в день, в то время как машина, к слову сказать, изобретенная австралийскими учеными, — до 3 тонн. В 1972 году жителям континента удалось собрать 70 тонн лакомых плодов, а в наши дни производство макадамии составляет 40 тыс тонн в год.

Пошаговая инструкция: как приготовить и применять?

В кулинарии

Часто макадамию используют для приготовления десертов. Для создания диетического чизкейка потребуется:

700 г творожной массы с низким уровнем жирности;
1 ч. л. желатина;
100 г ореховых ядер;
2 ст. л. овсяных отрубей;
½ ст. л. кукурузного крахмала;
ваниль по вкусу (необязательно — узнайте почему);
сахарная пудра — объем регулируется индивидуально;
2 куриных яйца.

Отруби, яйцо, сахарная пудра и крахмал смешиваются, после чего выливаются в форму и выпекаются при температуре +180°C в течение 15 минут.
Желатин замачивают в холодной воде, после чего нагревают до полного растворения. Полученный раствор выливают в блендерную чашу, добавляют яйцо и творожную массу, взбивают до однородности. При необходимости кладут ⅓ пакетика ванилина или ваниль на кончике ножа.
Полученный состав выливают сверху коржа и ставят в духовку еще на полчаса.
Орехи измельчают и посыпают выпечку сверху. Узнайте, почему предварительно стоит помыть орехи.

Если хочется получить максимальную пользу от продукта, рекомендуется приготовить фруктовый салат, для которого необходимы следующие ингредиенты:

1 банан;
20 г макадамии;
2 груши;
150 г клубники;
3 яблока.

Фрукты нарезают крупными кубиками за исключением банана.
Последний смешивают в блендере вместе с орехами и используют в качестве соуса к салату.
Все ингредиенты перемешивают.

В косметологии

Важно!

Витаминная маска для волос предотвращает шелушение кожи головы, образование перхоти и возвращает естественную эластичность прядям.

Для приготовления средства понадобятся:

2 ст. л. орехового масла;
3 ст. л. крепкого зеленого чая;
1 ст. л. масла авокадо.

Ингредиенты подогревают, после чего смешивают до однородности.
Полученный состав наносят на кожу головы и корни волос, излишки распределяют по всей длине локонов.
После этого пряди накрывают пищевой пленкой, укутывают полотенцем и оставляют маску на 40 минут.
По прошествии этого времени смывают водой.

Процедуру повторяют 1 раз в неделю. Питательная маска для кожи лица возвращает упругость эпителия, нормализует работу сальных и потовых желез.

Для приготовления средства необходимы:

желток куриного яйца;
1 ст. л. подогретого цветочного меда;
5 капель орехового масла;
50 г овсяных хлопьев;
1 ст. л. натурального йогурта.

Ингредиенты смешиваются в блендере, после чего наносятся на лицо на 15 минут. По прошествии этого времени маску смывают водой, наносят увлажняющий крем.

В народной медицине

В период простудных заболеваний для укрепления иммунитета применяют средство на основе макадамии. Для его приготовления требуются следующие ингредиенты:

1 ст. л. измельченных ореховых ядер;
2 ст. л. горного меда;
10 капель лимонного сока.

Компоненты смешивают до получения однородного состава. Принимают по 1 ст. л. в день в первой половине дня. Детям дают по 1 ч. л. средства при отсутствии аллергии и расстройств пищеварения.

Для снятия отечности ног, избавления от целлюлита спользуется состав из следующих ингредиентов:

1 ст. л. измельченных в блендере орехов;
10 капель розмаринового масла;
5 капель лавандового;
по 10 капель масла герани и лемонграсса.

Масла и орехи тщательно перемешиваются. Необходимо наносить средство на влажную кожу, тщательно втирать в проблемные участки.

Совет

Состав используют по 1 разу в сутки в течение месяца.

Где купить и сколько стоит

Простой способ купить орехи макадамия – заказать доставку. Существуют специализированные сайты по продаже разных видов орехов. В крупных городах деликатес встречается в магазинах здорового питания, сетевых супермаркетах или лавках по продаже орехов.

Наименование товара	Цена за 1 кг, руб
В скорлупе, Кения	1590
В скорлупе, Австралия	1635
Очищенная, Кения	3848
Очищенная, Австралия,	3300

В продаже также можно найти ореховую крошку для кондитерских изделий, плоды покрытые шоколадом, соленые и жареные.

Как выбрать

Чтобы выбрать вкусные и качественные орехи, полезно обратить внимание на несколько моментов:

Срок годности – главная проверка пригодности продукта.
Цвет должен быть равномерно светлым, без потемнений и пятен.
Запах легкий, ореховый, без затхлости и плесени.
Оболочка очищенного ореха всегда слегка маслянистая.
Орехи должны быть целыми, без повреждений.

Гораздо надежнее приобретать орехи в вакуумной упаковке. В них продукт дольше остается свежим и не подвергается внешнему воздействию.

Как расколоть скорлупу

Часто в упаковку орехов производители кладут специальный ключ, похожий на металлический медиатор, а на упаковке располагается инструкцию.

Но если ключа нет, можно найти множество альтернативных предметов домашнего обихода и легко открыть лакомство:

Подойдет крепкий плоский металлический предмет, наподобие плоской отвертки, ножа или верхнего кончика чайной ложки.
Инструмент нужно вставить в середину надреза.
Наклонить на бок и надавить как рычагом, отодвигая половинки скорлупы друг от друга.
После некоторого сопротивления скорлупа расколется, не повредив ядро.

Скорлупа — природная защитная оболочка, поэтому она дольше сохраняет орех свежим и сберегает его полезные свойства.

Ключ для открытия ореха

Хранение неочищенных орехов

Если покупать орехи в скорлупе — лучше оставить их неочищенными до употребления. Есть несколько простых правил хранения:

После приобретения перебрать и просушить.
Убрать в тканевый мешок, чтобы циркулировал воздух.
Мешок положить в прохладное место.
Чтобы орехи не съела плесень из нужно оберегать от влаги.
Не подвергать воздействию солнца.

Плоды могут храниться до года, но лучше периодически проверять их состояние.

Хранение очищенных орехов

При комнатной температуре очищенные макадамия хранятся не больше 2-х недель. Надежный способ продлить срок годности переложить их в вакуумные пакеты и убрать в холодильник. В вакууме орехи останутся свежими до полугода.

Если пакетов нет, то есть другие способы сохранить продукт:

Положить в герметичный контейнер.
Избегать попадания солнечных лучей.
Оптимальная температура 0-10 °С.
Примерно раз в месяц орехи нужно доставать из контейнера «подышать».

В таких условиях плоды останутся свежими около 3 месяцев.

Лечебные свойства

Орехи макадамия способствуют повышению тонуса в организме и улучшению общего самочувствия. Для достижения результата необходимо ежедневно съедать горстку ядер макадамии. Продукт используют в профилактических и лечебных целях.

Не выбрасываете скорлупу Макадамии, из неё можно приготовить чай или настойку. Подробнее в статьях: настойка на макадамии. и применение скорлупы ореха макадамия.

Онкология

Регулярное употребление макадамии снижает риск возникновения онкологии. Орехи макадамии содержат витамин Е, называемый токотриенолом, который обладает мощными противораковыми способностями. Антиоксиданты, входящие в состав продукта, предотвращают развитие рака молочной железы и рака шейки матки у женщин и онкологических опухолей у мужчин.

Полезные вещества также положительно влияют на плазму крови и спинной мозг, мешая раковым клеткам стремительно развиваться. Регулярное употребление продукта способствуют росту новых тканей и восстановлению поврежденных участков.

Диабет

Польза от макадамии будет и для людей, которые болеют сахарным диабетом второго типа. Несмотря на высокую калорийность, разрешается употреблять орехи в пищу, так как они способствуют снижению уровня сахара в крови и нормализации гликемического индекса.

Панкреатит

Орех способствует нормализации работы поджелудочной железы, предотвращает воспалительный процесс и обострение панкреатита. Макадамия содержит в составе растворимые пищевые волокна и железо, которые благоприятно влияют на выведения токсинов из организма. А углеводы способствуют восстановлению микрофлоры кишечника и поджелудочной железы в целом.

Сердечные заболевания

Орех макадамия содержит компоненты, которые способствуют профилактике и лечению сердечно-сосудистой системы, в том числе атеросклероза. Исследование, проведенное в 2007 году у мужчин с высоким уровнем холестерина, показало, что после 4 недель употребления орехов макадамии факторы развития ишемической болезни сердца значительно сократились.

Регулярное употребления продукта способствует выведению холестерина и очищению крови и стенок сосудов, вследствие чего снижается риск инсультов и понижается артериальное давление.

Заболевания головного мозга

Токотриенолы, содержащиеся в орехе, оказывают защитное действие на мозг. Обогащённая токотриенолом добавка помогает защитить клетки мозга от воздействия глутамата, который может играть роль в развитии болезни Альцгеймера и Паркинсона. Регулярное употребление ореха избавляет от временной головной боли или постоянных мигреней. Присутствующие в составе магний и калий способствуют улучшению мозгового кровообращения и нормализируют работу органа в целом.

Важно! Кошкам и собакам этот продукт противопоказан,так как при попадании в организм выделяются токсины в которых образуется яд. Этот яд парализует конечности животного на 12 часов…

Что может привести к летальному исходу!

Иммунитет

Макадамия содержит флавоноиды, которые помогают предотвратить проникновение токсинов в организм из окружающей среды. После того как эти полезные вещества – флавоноиды попадают внутрь, они превращаются в антиоксиданты. Марганец и Селен, входящие в состав ореха, необходимы для нормального функционирования иммунной системы. Они задействованы в механизмах противодействия вирусным инфекциям, включая ВИЧ. Витамин Е, содержащийся в макадамии, является эффективным иммуномодулятором, способствующим укреплению иммунозащитных сил организма.

Анемия

Гемоглоин – это важнейший белок, обеспечивающий транспортировку кислорода с кровью ко всем органам человека. Снижение концентрации гемоглобина в крови приводит к анемии. Железо восполняет уровень гемоглобина в крови. Оно содержится в макадамии, поэтому, употребляя орех, вы пополняете запасы железа, что приводит к нормализации уровня гемоглобина. Также в орехе содержится аскорбиновая кислота, которая улучшает усвоение этого железа Потребность в железе значительно возрастает при анемии, вызванной, например, малярией, которая очень широко распространена в тропических странах.

При наличии серьезных заболеваний рекомендуется получить консультацию врача перед употреблением продукта.

Как делается надрез скорлупы

Как собирают и сушат

От созревания до прилавка магазина макадамия проходит длинный путь. Сначала плоды собирают вручную и отвозят их на обрабатывающее ореховое производство, где помещают в специальную машину, которая отделяет внешнюю кожуру. Процесс производится таким образом: плоды, засыпанные на механическую ленту, надавливаются специальными роликами, после чего насосами вытягивают кожуру, которую затем выдувают с ленты в трубу. Далее на производстве рабочие проверяют, вся ли внешняя кожура отделилась, удаляя ее остатки от механической обработки. Затем, орехи сушат при температуре +25ºС, чтобы удалить две трети влаги. Это делают для того, чтобы при транспортировке в другие страны они не смог прорасти.

Что полезно знать о пользе макадамии превращенной в масло

Масло холодного отжима из орехов макадамия представляет собой чистую выжимку их пользы, и начать описание этого продукта можно с энергетической ценности — 844 ккал на 100 г, что в пересчете на одну столовую ложку составит 145 ккал, на одну чайную — 40 ккал.

Бархатистый, чуточку терпкий вкус этого золотистого масла великолепен в заправках зеленых салатах и соусах, но не менее ценно его свойство сохранять вкусоароматические и полезные качества после воздействия высоких температур, так что масло из орешков макадамии смело можно использовать для блюд из овощей, мяса и морепродуктов — жареных, тушеных и запеченных, а также для сладкой выпечки.

Жемчужина масла макадамия — пальмитиновая кислота и хотя переизбыток этого сложного вещества в организме несет вред, его количество из макадамии идет только на пользу, что выражается в обновлении клеток мозга и предупреждении заболеваний сердца.

Также, благодаря маслу макадамии:

· нормализуется сердечный ритм;

· повышается прочность костных тканей;

· локализуются и сводятся на нет воспалительные процессы;

· снижаются болезненные проявления артрита, а суставам возвращается подвижность.

Орех макадамия

Где растет

Своё название плод получил в
честь исследователя Джона Мак Адама, благодаря которому дерево с ценными
плодами стало известно всему миру.

Родиной заморского ореха считается Австралия, об этом говорит его второе название – австралийский. Но растёт он не только в Австралии, но и в Южной Африке, Бразилии и на Гавайских островах. Завезён был туда практически сразу после открытия. Почва вулканического происхождения островов оказалась идеальной для разведения макадамии. На сегодняшний день гавайские плантации являются одними из основных поставщиков продукта на мировой рынок. Известно 9 видов растения, но только два из них дают съедобные плоды.

Растет макадамский орех на вечнозелёном дереве-долгожителе, высота которого достигает 15 метров. Одно дерево может плодоносить до 100 лет и обеспечить плодами несколько поколений людей. Цветение начинается с начала весны — красивые белые, розовые и фиолетовые цветы покрывают длинные свисающие ветки. Соцветия напоминают колоски и распускаясь, издают нежный сладковатый аромат. Темно-зеленые листья дерева растут пучками по 3-4 штуки, достигая в длину 30 см.

Плодоносит растение круглый год, но плоды начинают появляться только с 8 года жизни дерева. Созревание происходит с марта по сентябрь. Внешний вид плодов напоминает лесной орех – шаровидный с небольшим кончиком в виде конуса с невероятно твёрдой скорлупой. Ядра белого цвета, диаметром 1,5 — 2 см.Внешняя кожура твёрдая, зелёного цвета. В момент созревания она трескается и плод падает на землю.

В год с одного дерева получается до 100 кг орехов. Маленькие плоды проблематично собирать – отсюда такая высокая цена на продукт. Вручную опытные сборщики могут собрать всего 150 кг за день. На сегодняшний день сбор урожая осуществляется с помощью специальной сельскохозяйственной техники, дневная норма такого урожая составляет до 3 тонн за смену.

Вкус

Макадамия очень необычен на вкус — напоминает фундук, но только нежнее и слаще с оттенком сливочного пломбира. В зависимости от сорта плоды могут иметь нотки ванили, шоколада, восточных пряностей или кешью. В составе продукта присутствует сахар, поэтому вкус у него сладкий. Плоды подходят к кофе и вину, их едят сырыми или обжаривают с солью, обливают шоколадом и добавляют в десерты, украшают овощные салаты и мороженое.

Полезные свойства, калорийность

У ореха очень богатый состав полезных веществ:

микроэлементы (марганец, медь, селен, цинк,
железо);
макроэлементы (натрий, магний, калий, фосфор,
кальций);
масла;
белки;
витамины (В1, В2, В5, В6, В9,С, Е, РР);
протеины;
клетчатка;
углеводы;
жиры и органические кислоты.

Именно поэтому употребление в
пищу макадамского ореха оказывает целебное действие на организм, а именно:

насыщает необходимой энергией и запускает омолаживающие процессы;
является мощным источником микро- и макроэлементов;
избавляет от мигреней и головных болей;
облегчает состояние при артритах, артрозах и других заболеваниях опорно-двигательного аппарата благодаря высокому содержанию кальция в составе;
усиливает циркуляцию крови;
избавляет от лишнего холестерина;
повышает уровень гемоглобина в крови;
дополняет основное лечение ангины и менингита;
заменяет один полноценный приём пищи;
придаёт сил и энергию, устраняет усталость;
обладает антиоксидантными свойствами;
улучшает умственную деятельность;
нормализует уровень сахара в крови;
восстанавливает силы при физических нагрузках;
обладает противоопухолевыми свойствами;
укрепляет память;
помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта;
способствует процессу похудения, несмотря на высокую жирность.

Пищевая ценность продукта самая высокая среди семейства ореховых. Калорийность составляет 718 ккал на 100 г, белки 8 г, жиры 76 г, углеводы 10г.

Как открыть

Скорлупа очень твердая, вскрыть её голыми руками невозможно. Если орех цельный, то можно попробовать расколоть его, зажав плоскогубцами и ударив по нему молотком. Обычно бывает недостаточно одного удара. Будьте готовы к тому, что процесс этот будет долгим и утомительным. Для быстрого отделения ядра от скорлупы производители делают надпил на поверхности оболочки и прилагают металлический ключ. Он вставляется в прорезь, поворачивается на 90 градусов, и скорлупа легко раскрывается.

Цена

Орех макадамия считается одним из самых редких и дорогих орехов в мире. На российских прилавках цена составляет порядка 800 — 900 рублей. Это обусловлено не только транспортными расходами, а также длительностью созревания и трудоёмкостью сбора плодов. Экзотический орех в России встречается не во всех магазинах, зачастую его привозят только под заказ.

Где купить и сколько стоит

Наименование товара	Цена за 1 кг, руб
В скорлупе, Кения	1590
В скорлупе, Австралия	1635
Очищенная, Кения	3848
Очищенная, Австралия,	3300

Как выбрать

Чтобы выбрать вкусные и качественные орехи, полезно обратить внимание на несколько моментов:

Срок годности – главная проверка пригодности продукта.
Цвет должен быть равномерно светлым, без потемнений и пятен.
Запах легкий, ореховый, без затхлости и плесени.
Оболочка очищенного ореха всегда слегка маслянистая.
Орехи должны быть целыми, без повреждений.

Как расколоть скорлупу

Подойдет крепкий плоский металлический предмет, наподобие плоской отвертки, ножа или верхнего кончика чайной ложки.
Инструмент нужно вставить в середину надреза.
Наклонить на бок и надавить как рычагом, отодвигая половинки скорлупы друг от друга.
После некоторого сопротивления скорлупа расколется, не повредив ядро.

Ключ для открытия ореха

Хранение неочищенных орехов

После приобретения перебрать и просушить.
Убрать в тканевый мешок, чтобы циркулировал воздух.
Мешок положить в прохладное место.
Чтобы орехи не съела плесень из нужно оберегать от влаги.
Не подвергать воздействию солнца.

Плоды могут храниться до года, но лучше периодически проверять их состояние.

Хранение очищенных орехов

Если пакетов нет, то есть другие способы сохранить продукт:

Положить в герметичный контейнер.
Избегать попадания солнечных лучей.
Оптимальная температура 0-10 °С.
Примерно раз в месяц орехи нужно доставать из контейнера «подышать».

В таких условиях плоды останутся свежими около 3 месяцев.

Полезные свойства ореха макадамия

Употребление орехов макадамии хорошо влияют на организм:

Нормализуется работа нервной системы;
Улучшается функционирование пищеварительной и сердечно-сосудистой систем;
Уровень холестерина в крови уменьшается;
Способствует укреплению стенок сосудов, происходит их очищение;
Капилляры становятся более эластичными;
Укрепляется иммунная система;
Отмечается улучшение мозговой деятельности и памяти;
Снижается риск развития желчнокаменной болезни;
Укрепляются зубная эмаль, костные и мышечные ткани;
Вкусный продукт обладает омолаживающим действием;
Регулирует уровень глюкозы в крови;
Нормализуется артериальное давление;
Улучшаются показатели состава крови;
Ускоряется метаболизм;
Употребление орехов поддерживает зрение;
Нормализуется вес;
Устраняются воспалительные процессы;
Предупреждает возникновение онкологических заболеваний.

Множество работ было написано на тему «Орех макадамия польза и вред для организма» и выявлено, что полезных свойств ореха, гораздо больше, чем вредных.

Орех макадамия: польза для мужчин

Орехи макадамия полезны для мужчин. Регулярное употребление макадамии улучшает работу иммунной систем. Австралийский орех хорошо влияет на мочеполовую систему, укрепляет здоровье мужчины, способствует повышению потенции. Содержащиеся в составе ореха полезные вещества необходимы для хорошего самочувствия. Например, цинк препятствует раннему облысению, никотиновая кислота предупреждает появление седины, токоферол улучшает состояние кожи, делает ее подтянутой и упругой, селен защищает от рака. По статистике большинство мужчин зрелого возраста подвержены риску инфаркта и инсульта. Полезные свойства макадамии имеют медицинские характеристики. Орехи укрепляют сосуды и снижают уровень вредного холестерина, разжижают и очищают кровь, препятствуют образованию тромбов и бляшек.

Орех макадамия: польза для женщин

Польза ореха макадамия для женщин выражается в снижении уровня глюкозы в крови, что уменьшает вероятность развития сахарного диабета. Применение орехов поможет нормализовать артериальное давление, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, выровнять цвет лица. Макадамия нормализует сон, устраняя бессонницу и внезапные пробуждения в ночное время. Употребление орехов успокаивает нервную систему, повышает стрессоустойчивость, улучшает настроение. Свойства орехов замедляют процессы старения, препятствуют выпадению волос, устраняют ломкость ногтей, снижают риск развития онкологических заболеваний, особенно рака молочных желез. Женщинам, имеющим проблемы с лишним весом, а также тем, у кого есть целлюлит, нужно в день съесть 5-6 орешков макадамии. Кожа разгладится, а подкожный жир будет быстрее сгорать во время тренировок и массажа. Для борьбы с целлюлитом можно также пользоваться маслом макадамии. Оно тонизирует и подтягивает кожу, делает ее эластичной и упругой. Масло помогает справиться с целлюлитом в домашних условиях. Женщинам зрелого возраста необходимо употребление орехов для профилактики рассеянного склероза. Орехи улучшают память, повышают концентрацию внимания, способствуют активной работе головного мозга.

При беременности и грудном вскармливании

Во время беременности организм женщины подвергается многим изменениям и двойной нагрузке. Это связано с перестройкой гормонального фона, увеличением объема крови, набором веса. Женщине, вынашивающей малыша, особенно необходимо употребление здоровой пищи, богатой витаминами и минералами. Пищевая ценности макадамии важна для здоровья. Это обеспечит не только организм будущей матери необходимыми веществами, но и организм малыша. Правильное питание способствует нормальному течению беременности и здоровому формированию плода. Белый орех макадамии может стать профилактическим средством от анемии у беременных. Макадамия помогает контролировать набор веса, уменьшает уровень холестерина в крови, устраняет сонливость, повышает энергичность женщины. Однако поскольку в нашей стране эти орехи еще недостаточно распространены, не следует чрезмерно ими увлекаться. Беременным желательно проконсультироваться со своим гинекологом.

Для детей

Макадамию не стоит вводить в прикорм грудному ребенку. Детям разрешается употреблять макадамию после трехлетия. Растительный продукт насыщает растущий организм питательными и полезными веществами, восполняет дефицит необходимых витаминов и микроэлементов.

Полезные свойства орешков проявляются в следующем:

Укрепление иммунитета;
Защита от паразитов;
Укрепление костей и зубов;
Предупреждение появления и развития рахита;
Улучшение физической и умственной деятельности;
Заряд бодрости на весь день.