Польза и вред жареного и сырого миндаля, что полезнее для здоровья

Миндаль в кулинарии

Миндальные ядра в кулинарных целях используют повсеместно. Это объясняется специфическими, нежными вкусовыми качествами, великолепным запахом, хрупкостью и сладостью. Недаром его назвали «королевским орехом». В приготовлении кулинарных шедевров употребляют лишь сладкую миндальную разновидность. Миндальные ядра едят в сыром либо поджаренном виде. Их можно подслащать или подсаливать, что вкусно в обоих вариантах.

Кулинары используют орех для таких целей:

• главный ингредиент в приготовлении марципана, необходимого для украшения тортов;
• используют для изготовления конфет, мороженного, тортов, печенья, кексов;
• применяют в изготовлении ликёро-водочной продукции. Чего только стоит знаменитый ликёр «Амаретто»;
• добавляют во всевозможные соусы, паштеты, салаты, кетчупы и другие продукты;
• отлично сочетается с шоколадом, творогом, фруктами;
• основа для приготовления восточных сладостей, мясных блюд с рисом;
• сочетают с различными специями;
• используют панировкой мясных и рыбных блюд.

Молоко миндаля всё чаще используется людьми. Его употребляют вегетарианцы, в качестве альтернативной замены продукта животного происхождения. Питательный и белковый состав, ничем не уступает коровьему. Применяется при непереносимости лактозы. Употребляется как самостоятельная пища, или дополнение к другим пищевым компонентам.

Миндальный орех — полезный и питательный продукт. Его применяют в различных отраслях человеческой жизни. Обладая отличными вкусовыми качествами, может употребляться взрослыми и детьми. Тем не менее, чрезмерно лакомиться этими орехами нельзя — опасно для жизни. При соблюдении норм употребления данного продукта, можно не только насладиться чудесным вкусом и ароматом, но и улучшить свое самочувствие, ведь лечебные свойства его известны с давних времён.

Миндаль и диабет

Ученые постоянно изучают влияние миндаля на диабет. Последние исследования, проведенный в американском университете Лома Линда, показывает, что регулярное употребление миндаля может снизить инсулин резистентность и снизить уровень так называемого плохого холестерина у людей с предиабетом.

Обследована была группа из 65 пациентов с диагнозом преддиабет. Некоторым пациентам давали сбалансированную диету, но без орехов или миндаля, а в другой группе 20% калорий в рационе приходилось на миндаль. Через четыре месяца в группе, поедающей миндаль, произошло значительное снижение так называемого плохого холестерина и снижение инсулин резистентности.

Как полезнее есть миндаль – сырым или жареным

Без обжарки нельзя есть горькие сорта миндаля, так как в нем содержится амигдалин. Разлагаясь, это вещество в пищеварительном тракте человека превращается в синильную кислоту и другие токсические соединения. Если съесть такой миндаль без предварительной обжарки, можно получить отравление, которое в особо тяжелых случаях грозит летальным исходом. Кроме горьких сортов получить отравление можно так же от недозревших орехов или от старых плодов.

Есть сырым можно лишь сладкие сорта миндаля. Орех при этом не должен горчить. Но даже в этом случае употреблять орех можно лишь в небольшом количестве. В пользу употребления свежего миндаля можно сказать лишь одно – в нём сохранены все ценные свойства, заложенные природой.

Что же касается жареного ореха, то здесь ключевым фактором является соблюдение процедуры обжарки. А вот при нарушении технологии термообработки миндаль теряет до половины ценных элементов. Чтобы получить максимум пользы от продукта, нужно либо обжаривать орех либо самостоятельно в домашних условиях, либо покупать миндаль у проверенного поставщика. Исходя из этого можно точно сказать, что лучше употреблять в пищу правильно пожаренный миндаль, поскольку именно в процессе термической обработки происходит распад амигдалина и орешек получается безвредным.

Наглядные порции с КБЖУ

В 20 гр. орехов в зависимости от сорта содержится 110-150 калорий. Для того чтобы не пришлось на весах отмерять количество орехов, которое можно без вреда съедать в день, перечислим самые популярные сорта орехов и их содержание в одной горсти. Сколько ядрышек помещается в заветные 20 гр.?

1. миндаль – 20 шт.;
2. кедровый орех — 150 шт.;
3. очищенные фисташки – 40 шт.;
4. грецкий орех – 10 шт.;
5. бразильский орех – 8 шт.;
6. пекан – 18 шт.;
7. кешью – 18 шт.

Любые орехи приносят реальную пользу, но только когда употребляются в свежем виде. Засахаренные или соленые орехи не так полезны. Их хорошо добавлять в супы, запеканки и салаты.

Миндаль

Очень часто слышим от людей — не могу сбросить вес, сладкого вообще нем, только орехи и сухофрукты. Стоп! С ними легко перебрать! Зачастую они употребляются бесконтрольно, а потом не понятно, откуда привес.

Вот смотрите, можно взять орехов из банки вот так:

Взвесим: 29 граммов веса и 14 граммов жира. Но можно черпнуть иначе, от души:

SONY DSC

И пожалуйста: черпанули со всей пролетарской щедростью — получили 293 ккал и 26 гр. жиров. А если таких горстей в день не одна, а две-три, на работе за компьютером? Ни в какое КБЖУ не впишетесь!

Так что если весов нет, учитесь себя контролировать (и не ходить за добавкой).

В среднем 5 орехов миндаля — это 6 гр. (37 ккал, БЖУ 1/3/1)

25 орехов миндаля — 30 гр (183 ккал, БЖУ 6/16/4)

18 орехов — 20 гр. (122 ккал, БЖУ 4/11/3)

22 ореха — 25 гр. (152 ккал, БЖУ 5/13/3)

1 столовая ложка без горки — 10 гр. (67 ккал, БЖУ 1/7/1)

Лесной

28 орешков — 25 гр. (157 ккал, БЖУ 4/15/4)

1 столовая ложка — 10 гр. (63 ккал, БЖУ 1/6/2)

6 орехов — около 5 гр. (31 ккал, БЖУ 1/3/1)

Кешью

Итак, сколько орехов кешью можно съедать в день? Решайте сами в рамках своего БЖУ, но учитывайте, что 1 столовая ложка этих орешков — 12 граммов (60 ккал, 2/5/2)

У разных производителей, конечно, орехи могут быть разными — меньше по размеру или крупнее, так что единственный выход в таком случае — это весы!

Сейчас продаются очень недорогие и качественные модели (можете уложиться до тысячи рублей):

Помните, что зарегистрировавшись на сайте LetyShops, вы сможете вернуть себе 5% от совершенной покупке!

Зарегистрироваться

Какие орехи можно при диете (калорийность и химический состав каждого вида орехов)

Под орехом обычно подразумевают огромное количество разнообразных плодов. Наиболее известные и распространенными из них являются:

• миндаль;
• грецкие орехи;
• арахис;
• фундук;
• кешью;
• кедровые орешки;
• фисташки.

Несмотря на разный состав их всех объединяет:

• высокая калорийность;
• быстрое насыщение;
• низкий гликемический индекс;
• богатый состав.

Орехи при диете являются жизненно необходимым продуктом, позволяющим дать организму все необходимое для полноценной работы.

Миндаль

Очень вкусный и ценный продукт, гликемический индекс которого всего 15 единиц. В его состав входят стерины, снижающие уровень холестерина.

В 100 г ореха содержится:

• 609 Ккал;
• 53,7г жиров;
• 18,6 г белков;
• 13 г углеводов.

Кроме этого, в состав миндаля входит аргинин, влияющий на эластичность сосудов, большое количество витамина Е, а также кальций, железо и цинк.

Грецкие орехи

Грецкий орех являются лидером по содержанию в своем составе Омега-3 жирных кислот (10%).

В 100 г ореха содержится:

• 654 Ккал;
• 65,2г жиров;
• 15,2 г белков;
• 7 г углеводов.

Гликемический индекс у грецкого ореха равен 15 единиц.

Белок, входящий в состав ореха, быстро усваивается. В плод входят также аминокислоты, влияющие на работу сердца, большое количество клетчатки и витаминов.

Фундук

Главное свойство фундука это то, что он содержит в своем составе около 70% необходимых организму жиров. В нем содержится более 20 важнейших аминокислот.

В 100 г ореха содержится:

• 651 Ккал;
• 61,2г жиров;
• 15 г белков;
• 9,4 г углеводов.

Гликемический индекс – 15.

В состав фундука входят витамины группы В, А, Е, С. А также огромное количество микроэлементов: калий, фосфор, йод, кобальт, железо, натрий и цинк.

Фундук часто рекомендуют людям, страдающим анемией.

Арахис

Арахис не такой калорийный, как другие орехи, но его пищевая ценность также велика.
В 100 г ореха содержится:

• 551 Ккал;
• 45,2г жиров;
• 26,3 г белков;
• 9,9 г углеводов.

Гликемический индекс арахиса – 15.

Арахис содержит большое количество витаминов, а также калия меди, марганца, магния и кальция. В нет холестерина и большое количество антиоксидантов.

Кешью

Очень вкусные и полезные орехи. Однако для похудения их не рекомендуют использовать, можно лишь изредка добавлять в состав некоторых сложных блюд.

В 100 г ореха содержится:

• 643 Ккал;
• 54г жиров;
• 25 г белков;
• 13 г углеводов.

Гликемический индекс кешью – 27.

Орехи богаты витаминами, железом и цинком и кальцием. Они нормализуют холестерин и укрепляют иммунитет. Их часто рекомендуют при анемии.

Кедровые орешки

Кедровые орешки собирают на деревьях семейства сосновых.

В 100 г ореха содержится:

• 680 Ккал;
• 58-68г жиров;
• 13-17 г белков;
• 13-14 г углеводов.

Гликемический индекс кедровых орешков – 15.

В состав плодов входит пиноленовая кислота, отвечающая за утоление голода на длительное время. Кроме этого, орехи богаты витаминами и минералами. Они оказывают благотворное влияние на сердце и сосуды, нормализуют работу иммунной системы и обмен веществ, положительно влияют на пищеварительную и нервную систему, улучшают иммунитет.

Фисташки

Этот орех помогает сохранить и поддержать бодрость и энергию в организме. Их часто рекомендуют при проблемах с сердцем и печенью.

В 100 г ореха содержится:

• 560 Ккал;
• 45,32г жиров;
• 20,16 г белков;
• 27,17 г углеводов.

Гликемический индекс – 15.

В фисташках содержатся витамин В6, а также калий, фосфор, медь и магний.

Орехи способствуют очищению крови и положительно влияют на печень. Их рекомендуют для снятия усталости после тяжелых нагрузок.

Как с помощью продукта улучшить состояние здоровье

Сегодня существует множество диет с помощью миндаля, которые целенаправленны на улучшение системы пищеварительного тракта и борьбу с её заболеваниями. Так же пользу миндаля нельзя переоценить в косметологии промышленного направления. Как жарить миндаль – знают многие производители.

Орехи содержат в своем составе антиоксиданты, делающие кожу красивой, подтянутой и нежной. А волосы приобретают здоровый и блестящий вид. Крема на основе плодов миндального дерева уничтожают растяжки и улучшают фигуру.

Что касается вреда, то употребление миндаля в жареном виде и в большом количестве может вызвать аллергическую реакцию или даже пищевое отравление

Так же стоит обратить внимание на большую калорийность ореха. Люди, склонные к быстрому набору массы тела должны исключить из пищи данный орех

Полезен ли жареный миндаль

Миндаль называют орехом долгожителей, так как он улучшает работу сердца. Магний, содержащийся в нем, укрепляет мышечные ткани сердца, улучшает работу органа и защищает его от развития опасных патологий. Кроме того, этот же элемент обладает антидепрессантным и антистрессовым действием. Помимо магния, положительное влияние на состояние и работу ЦНС оказывают витамины группы В и триптофан – вещество, лежащее в основе производства «гормона радости».

Магний полезен женщинам, проходящим ПМС. Дефицит этого микроэлемента возникает именно в женском организме. Марганец помогает регулировать уровень гликемии и выработку инсулина. Витамин Е защищает кожу и организм в целом от старения, борется с разрушающим влиянием радикалов.

Жареный орех в сочетании с медом стимулирует гормональную систему мужчин, увеличивает количество активных сперматозоидов. Помогает восстанавливать физические силы после тяжелых тренировок и других физических нагрузок. Поддерживает в мужском организме сексуальную активность. Полезный состав орехов способствует очищению крови от избытков холестерина. Защищает от анемии благодаря наличию рибофлавина и фолацина.

Жареный миндаль при правильной термической обработке сохраняет почти все полезные свойства свежего продукта. Допускается незначительная потеря биоактивных химических элементов, но разница в этом случае довольно несущественная

Важно не совершать следующих нарушений технологического процесса:

• не завышать температуру;
• не добавлять растительные масла, в орехах этого и так предостаточно, при контакте этих продуктов происходит разрушение витамина Е, который участвует в восстановлении клеток организма, защите сосудов;
• не передержать на огне.

При соблюдении всех правил польза жареного или сырого миндаля будет примерно одинаковой.

Внимание! Миндаль нужно подвергать щадящей кулинарной обработке с минимальным количеством дополнительных ингредиентов и низкой температурой

Польза жареного миндаля

Несмотря на утверждения, что при жарке миндаль теряет все свои микроэлементы, это не так. Богатый химический состав миндаля, в который входят витамины В и Е, а также фосфор, магний, цинк, медь, магний и медь, благотворно действует на кишечник, повышает аппетит, облегчает течение пневмонии, успокаивает воспаленное горло. Помимо этого миндаль полезен при мигренях, метеоризме, сахарном диабете, астме и беременности. Но помните, что все хорошо в меру!

Если вы употребите немного жареного миндаля перед праздником, то счастливо избежите сильного опьянения и тяжелого утреннего похмелья

Наиболее популярен жареный миндаль у кулинаров, которые используют его при приготовлении соусов, десертов, закусок и марципана. Кулинарные ценители считают блюда с этим орехом особенно изысканными.

30 г миндаля содержат:

• 170 калорий;
• 6 г белка;
• 15 г жира (полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот).

В составе орешков присутствует только 1,5 г насыщенных жиров.

Как нежареный, так и термически обработанный миндаль – это источник ряда минеров:

• калия;
• магния;
• кальция;
• железа;
• фосфора;
• меди;
• цинка.

Ученые из Университета медицины и стоматологии (Нью-Джерси) провели эксперимент. Он длился 4 месяца, был нацелен на людей с преддиабетом (стадия, на которой не соблюдаются все диагностические критерии для диагностирования диабета). В течение проведения эксперимента 65 участников употребляли 57 г миндаля в день. В «миндальной» группе улучшилась чувствительность к инсулину, снизился уровень холестерина ЛПНП.

При диабете и повышенном холестерине покрывайте 20% ежедневного потребления энергии миндалем (60-80 г).

Здоровый жир помогает не только поддерживать вес, но и худеть. Разумное потребление миндаля обеспечивает организм достаточным количеством полезных жиров. Это снижает аппетит, предотвращает переедание. Белок, содержащийся в орешках, важен для мышц. Клетчатка обеспечивает длительное насыщение.

Миндаль содержит ряд питательных веществ, необходимых для правильной работы мозга

Используйте это свойство орешков перед важной встречей, сложным экзаменом

Кровяное давление

Миндаль богат калием. Этот минерал регулирует кровяное давление. Натрий, отрицательно влияющий на давление, содержится в орешках в минимальном количестве.

Каждый день человек подвергается вредному воздействию свободных радикалов, вызывающих ряд проблем со здоровьем. Для противостояния негативному воздействию нужны антиоксиданты. 100 г миндаля на 170% покрывают суточную потребность в витамине Е. Это природный антиоксидант. Он необходим для клеток, слизистых оболочек, кожи.

Описание миндаля

Впервые орех упоминается в Библии. Это растение относится к семейству Розовых и роду Слив. В природных условиях миндаль произрастает в средиземноморских странах.

Миндаль бывает двух видов:

С горького миндаля делают миндальное масло.

Миндальные деревья предпочитают пологие участки каменных гор. Растут они на 1000-1700 м над уровнем моря. Дерево хорошо себя чувствует на почвах богатых кальцием. Растение может долго жить без воды, но не терпит холода и болотистых участков.

Обычно миндаль растет группами по несколько деревьев. Взрослое растение способно достигнуть 6 м в высоту. Ствол имеет темный цвет, а вот кора на ветвях светлая. Листья длинные с заостренным кончиком. Побеги могут быть либо короткими генеративными или же длинными вегетативными.

Миндаль имеет белые или розовые одиночные цветы, которые в диаметре не превышают 2-3 см. Цветение происходит в конце зимы – начале весны. Созревание плодов приходится на середину лета.

Бутоны на миндальном дереве появляются раньше листьев.

Миндальный орех представляет собой овальную костянку, длина которой не более 4 см, а вес не превышает 4-5 г. Когда плод созревает, околоплодник засыхает и таким образом хорошо отсоединяется от ядра.

Принципы питания

Как бы не хотелось выпить волшебную таблетку, и вернуть здоровье печени навсегда, ключевым моментом в ее лечении является диета.

Самый часто рекомендуемый врачами способ питания – это диета №5, созданная Певзнером. В рамках терапевтического меню рекомендуется выбирать постное мясо, птицу без кожи и жира, нежирные сорта белой рыбы. Ограничить стоит хлеб, из этой категории продуктов допустимо есть только подсушенный ржаной или пшеничный, строгий запрет накладывается на любую сдобу и выпечку. В качестве исключения можно баловать себя сухим крекером или бисквитами. Молочные продукты следует заменить на кисломолочные, отдав предпочтение маложирным творогу, кефиру, ряженке. Все крупы нужно варить до рассыпчатости, ограничить белый рис. Несмотря на очевидную пользу свежих фруктов и овощей, пациентам с гепатозом нужно выбирать, что попадает к ним на стол. Например, придется отказаться от всего кислого, а также от томатов, редьки, щавеля, бобовых, чеснока и лука. Среди указанных продуктов легко составить план питания в соответствии с личными предпочтениями. Строго следить нужно не только за качеством пищи, но и за балансом нутриентов. Основное ограничение касается количества жиров.

Польза и вред миндаля

Миндаль принято называть сладким орехом, не смотря не его горьковатый вкус. Польза миндаля при правильном его употреблении и в соответствующих количествах неизмеримо велика. Но орех может оказать и вредное воздействие на организм. Взвесим все плюсы и минусы.

Миндаль: польза и вред

Миндаль — орех, имеющий самый большой спрос у продавцов. Как говорит статистика, более 65% людей при выборе орехов отдают предпочтение именно ему. С чем же связан такой спрос на эти орехи возможно причина польза миндаля?

• Известно что ни в одном орехе нет такого высокого содержания витамина Е, как в миндале. А ведь именно витамин Е — главный антиоксидант, который борется со старостью не позволяя клеткам организма изнашиваться раньше времени, он так же стоит на страже от воздействия вреда, который способны причинить свободные радикалы. Помимо того, в данном орехе сосредоточены и другие витамины, например группы В;
• Для людей страдающих мочекаменной болезнью польза миндаля сравнима с золотым прииском! Орех помогает очищать почки от песка, нормализует работу селезенки и печени, выводит желчь, очищает кровь;
• А знаете ли вы, что миндаль в своем составе имеет природный анальгетик и может снимать судороги мышц! Если взять на заметку, что ежедневное употребление этого ореха в пищу активизирует и значительно улучшает мозговую деятельность, лечит от бессонницы и помогает вести борьбу с депрессиями — это объясняет выбор тех 65% людей, которые отдают предпочтение сугубо миндалю;
• Польза миндаля известна астматикам, людям, часто страдающим стоматитами и пневмонией. А те, кто мучаются от изжоги, знают, что миндальное «молоко» решают эту проблему в считанные секунды. Существуют миндальные диеты, направленные на борьбу со многими заболеваниями пищеварительного тракта;
• Польза миндаля неоценима и для промышленной косметологии. Миндаль содержит антиоксиданты, которые способны сделать кожу нежной и эластичной, а волосы — здоровыми и блестящими. Крема на основе этого ореха убирают растяжки и корректируют фигуру! Мужчины ценят миндаль за то, что он является «врачевателем» после похмелья, а так же хорошо повышает потенцию.

В то же время от миндаля есть не только польза, а и вред, который не столь велик, но все же заставляет задуматься о безопасности. Так:

• Употребление миндаля в больших количествах может вызвать аллергию и пищевое отравление. Особенно вредно есть незрелые плоды ореха, съедание около 10 зернышек может привести к летальному исходу. Причина всему — синильная кислота;
• Миндаль — высококалорийный продукт, поэтому людям, склонным к ожирению, лучше его исключить из рациона или съедать не более 7 зерен в день.

Жареный миндаль

В пищу миндаль можно употреблять как в сыром, так и в прожаренном виде. При этом бытует мнение, что польза жареного миндаля гораздо больше нежели сырого. Однако арабские врачи пришли к выводу, что употребление жареных орехов значительно уменьшает риск инфекционных, простудных заболеваний. При этом жареный миндаль обладает более выраженным вкусом и запахом, благодаря чему чаще используется в кулинарии.

Польза миндаля — велика, но вред, который он может принести людям с болезнями нервной и сердечно-сосудистой систем огромен! Помните что даже 2 орешка в день — это уже польза для здоровья!

Полезные свойства и вред миндаля

Полезные свойства миндаля в первую очередь связаны с его богатым полезными компонентами составом. Особую ценность представляет высокое содержание витамина Е, обладающего сильнейшим антиоксидантным эффектом. Кроме этого, в миндале обнаружено большое количество витаминов группы Б.

К основным полезным свойствам миндаля следует отнести:

1. При мочекаменной болезни способствует выведению камней из почек;
2. Улучшает работу печени и селезенки;
3. Помогает оттоку желчи;
4. Очищает кровь;
5. Снимает боль и судороги в мышцах, так как в составе миндаля присутствует природный анальгетик;
6. Улучшает работу головного мозга;
7. Помогает при депрессиях;
8. Улучшает состояние при изжоге;
9. Входит в состав многих кремов, предназначенных для лечения растяжек на коже;
10. Способен подержать организм в состоянии похмелья;
11. Улучшает потенцию;
12. Рекомендован женщинам в период беременности из-за богатого и сбалансированного витаминного состава.

К основным неприятным последствиям следует отнести:

1. При слишком большом приеме миндаля возможно развитие аллергических реакций, а в тяжелых случаях и отравление;
2. Запрещены к употреблению в пищу неспелые плоды из-за содержания в них синильной кислоты;
3. Неумеренное употребление орехов может вызвать увеличение веса.

Миндаль не рекомендован людям, страдающим заболеваниями сердечно сосудистой системы, а также тем, у кого диагностированы проблемы с нервной системой.

Жареного

Известно, что при обжарке миндаль почти не теряет своих полезных свойств. При этом орех приобретает приятный вкус.

Однако перед тем, как остановить свой выбор на термически обработанном продукте следует знать о подводных камнях. К ним следует отнести:

1. Несмотря на то, что при обжаривании орехи интенсивно теряют жир и влагу, конечный процент жира и калорийность в обжаренном продукте все-таки выше. Это связано с более легким весом продукта.
2. При термической обработке происходит окисление полиненасыщенных жирных кислот. Это существенно снижает пищевую ценность обжаренного продукта. К тому же при этом процессе выделяются свободные радикалы.
3. Возможно разрушение некоторых антиоксидантов.
4. Разрушаются витамин Е, тиамин и каротиноиды.
5. При обжарке в ореха происходит процесс, получивший название «реакция Майера». Именно благодаря ему миндаль приобретает красивый цвет. Однако при этом происходит образование акриламида, вредного для организма человека.

Сырого

Отсутствие термической обработки миндаля поможет обезопасить человека от негативных реакций, связанных с термической обработкой, и позволит сохранить в полном объеме все полезные свойства. Но, остановив свой выбор на сыром продукте следует учесть следующие риски:

1. Наличие патогенной микрофлоры. В сыром орехе могут содержаться сальмонелла и кишечная палочка.
2. В продукте возможно содержание опасного вещества – афлатоксина. Однако он может присутствовать и в обжаренных орехах при недостаточно интенсивной термической обработке.

Несмотря на утверждения, что при жарке миндаль теряет все свои микроэлементы, это не так. Богатый химический состав миндаля, в который входят витамины В и Е, а также фосфор, магний, цинк, медь, магний и медь, благотворно действует на кишечник, повышает аппетит, облегчает течение пневмонии, успокаивает воспаленное горло. Помимо этого миндаль полезен при мигренях, метеоризме, сахарном диабете, астме и беременности. Но помните, что все хорошо в меру!

Если вы употребите немного жареного миндаля перед праздником, то счастливо избежите сильного опьянения и тяжелого утреннего похмелья

Наиболее популярен жареный миндаль у кулинаров, которые используют его при приготовлении соусов, десертов, закусок и марципана. Кулинарные ценители считают блюда с этим орехом особенно изысканными.

Польза и вред сухого продукта

Для мужчин

Польза:

способствует быстрому набору мышечной массы; стимулирует жизненные силы организма, наполняя его энергией; ускоряет кровообращение; снижает риск инфаркта миокарда; препятствует развитию артериальной гипертонии; снижает уровень холестерина в крови до 10%; очищает кишечник от токсичных веществ; благотворно влияет на когнитивные функции мозга; помогает бороться со стрессами, преодолевать усталость; укрепляет костный скелет, препятствует деминерализации костей; стабилизирует гликемический уровень, что особенно важно для больных диабетом; предотвращает облысение; увеличивает выработку тестостерона; восстанавливает и усиливает потенцию; предупреждает преждевременную эякуляцию. Вред:

Вред:

• может вызывать аллергические реакции;
• возможность накопления в организме излишков некоторых микроэлементов и витаминов;
• может спровоцировать образование оксалатов, которые отрицательно влияют на работу почек и мочевыводящей системы.

Здесь подробно о пользе при употреблении миндаля мужчинами.

Внимание!

Постоянное употребление сушёного миндаля в больших количествах приводит к набору избыточного веса.

Для женщин

Польза:

укрепляет зубы, ногти, костную систему, суставы; благотворно влияет на состояние волос: они становятся более шелковистыми, меньше подвергаются сечению; препятствует развитию остеопороза, что особенно важно в пожилом возрасте; снижает уровень «плохого» холестерина в крови, что помогает гипертоникам и тем, кто страдает атеросклерозом; способствует оздоровлению кожи; улучшает зрение; укрепляет сердце и сосуды; успокаивает, нормализует сон, препятствует развитию депрессии, убирает ощущение тревожности; оказывает противовоспалительное действие; противосудорожное; омолаживающее: кожа становится менее сухой, более гладкой, не склонной к шелушению; желчегонное; иммуностимулирующее; слабомочегонное; противосклеротическое; анальгетическое; защищает клетки организма от развития онкологических заболеваний; при пониженном гемоглобине способствует повышению его уровня, что особенно важно для беременных; благоприятно сказывается на внутриутробном развитии плода; улучшает качество грудного молока; способствует хорошему функционированию репродуктивной системы. Вред:

Вред:

• набор лишнего веса при чрезмерном употреблении;
• аллергические реакции.

Подробнее о пользе и вреде миндаля для женского организма.

Важно!

Употребление миндаля при индивидуальной непереносимости продукта может вызвать рвоту, кашель, заложенность в носу, головокружение, боли в животе, понос.

Для детей

Польза:

улучшает состав крови; способствует росту костей и мышц; укрепляет костно-скелетную систему; стимулирует работу мозга, что особенно важно для учащихся и способствует повышению уровня успеваемости; стабилизирует деятельность сердечно-сосудистой системы, что является поддержкой для организма в периоды интенсивного роста; выводит шлаки и токсины; нормализует сон и деятельность нервной системы; улучшает настроение; оказывает лёгкое желчегонное воздействие; обеспечивает нормальное протекание обменных процессов. Вред:

Вред:

• при склонности к аллергии или индивидуальной непереносимости употребление продукта может вызвать насморк, отёк гортани, крапивницу;
• при слабой пищеварительной системе затрудняет переваривание пищи, приводит к поносам;
• при повышенной частоте сердечных сокращений (если ЧСС выше нормы) есть опасность усиления этого симптома;
• при повышенной возбудимости, капризности и нервозности может усугубить состояние ребёнка.