Рулет с грецкими орехами

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком — пошаговый рецепт в духовке

Такая простая и быстрая закуска получается нарядной и украсит любой праздничный стол. Не говоря уже про обычный семейный ужин.

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт. (молодые, среднего размера)
• помидоры – 2 шт. (примерно)
• растительное масло — для смазывания

Начинка для рулетов из баклажан:

• сыр – 100-150 гр. (твердый, плавленый или фета)
• чеснок – 2 зубчика (или больше, если любите поострее)
• майонез – 2-3 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• зелень (укроп или петрушка)

Как приготовить:

Для начала подготовим баклажаны. Желательно брать молодые, вытянутые плоды, чтобы их потом удобно было сворачивать в рулеты. Промываем их, насухо обтираем бумажными полотенчиками и срезаем плодоножку. Далее нарезаем вдоль на пластины примерно по 5 — 8 мм. Максимум 1 сантиметр. Чтобы порезать овощ на ровные пласты обязательно возьмите большой, острый нож.

Крайние маленькие срезы я не использовала.

Хочу обратить ваше внимание на то, что сейчас уже практически не встретишь баклажаны, которые горчат. Теперь выращивают такие сорта, в которых горечи нет. Далее нам необходимо пластинки обжарить

Раньше я, как и все, жарила их на сковороде. Но, теперь я отошла от этого. Честно говоря, это долго, да и брызгается так, что в масле все вокруг… Да и сами синенькие сильно пропитываются маслом, ведь они как губки впитывают его и становятся ну очень жирными. Что даже перебивает вкус блюда, по большому счету

Далее нам необходимо пластинки обжарить. Раньше я, как и все, жарила их на сковороде. Но, теперь я отошла от этого. Честно говоря, это долго, да и брызгается так, что в масле все вокруг… Да и сами синенькие сильно пропитываются маслом, ведь они как губки впитывают его и становятся ну очень жирными. Что даже перебивает вкус блюда, по большому счету.

Так что теперь я запекаю их в духовке. Это и быстрее и полезнее. Да и масла — по минимуму. Духовку заранее разогреваю до 180 — 200 градусов. Противень смазываю растительным маслом при помощи кисточки.

Выкладываю в ряд нарезанные пласты. И теперь их тоже нужно смазать.

Для этого, капнув немного масла прямо из бутылки на каждую, быстренько размазываю его по пластинке. Потому что баклажаны очень быстро впитывают в себя масло — сколько ни лей.

Немного посолим прямо в противне. Далее, я обычно накрываю фольгой, но сегодня ее у меня не оказалось, поэтому я использовала пекарскую бумагу.

И ставим в разогретую духовку на 10 — 15 минут.

А в это время можно заняться подготовкой начинки для фарширования.

Сначала нужно натереть сыр на мелкой терке. У меня был куплен уже готовый, крупно-натертый, поэтому я постаралась немного его измельчить с помощью ножа. Потом в эту же мисочку натерла чеснок на очень меленькой любимой терочке.

По количеству чеснока — в каждой семье решают самостоятельно. Ведь кто-то любит так, чтоб ни один вампир не приблизился — чем ядренее, тем лучше.:) А кому-то и половина зубчика — много.

Кладем сюда же немного нарезанной зелени и пару ложек майонеза. Можно сметаны, но тогда добавьте немного горчицы. Либо того и другого вместе. И хорошо перемешиваем. Если майонеза недостаточно — добавляем немножко еще. Ну а если вы возьмете мягкий сливочный сыр, то майонез может вообще не понадобиться.

Солим и перчим по вкусу, снова перемешиваем до однородной массы.

А вот и наши баклажанчики — они почти готовы. Их нужно перевернуть вилочкой или лопаткой. Действуйте аккуратно, чтобы не обжечься.

После этого снова отправляем их в печку, еще минут на 5, но уже без бумаги.

Вот сейчас вам будет очень хорошо видно — насколько ровно вы нарезали пластины:) Потому что в совсем тонких местах мои синенькие слегка подсохли. Но это не страшно — они станут мягкими после того, как полежат и остынут.

Перекладываем баклажаны на тарелку, для остывания.

А тем временем проделываем точно такие же манипуляции со второй партией и ставим ее в духовку.

Как приготовить рулет куриный с черносливом, свиным фаршем и грецким орехом в духовке: рецепт

Что потребуется:

• Куриные грудки – 2 шт. (выбирайте покрупнее)
• Горсть грецких орехов – около 100-150 гр.
• Чернослив – 50-80 гр. (вяленый лучше копченого)
• Фарш свиной – 200 гр. (из чистого мяса, без сала и жира)
• Смесь перцев и соль
• Соевый соус – для маринования

Как готовить:

• Куриные грудки следует аккуратно разрезать книжечкой и «раскрыть» их, разложив на досточке.
• Через кулинарную пленку аккуратно отбейте куриные грудки, так они станут тоньше и шире, их будет легко скручивать в рулет.
• Внутреннюю часть куриной грудки обильно натрите солью и перцем, можно также использовать чеснок.
• Чернослив следует заранее запарить в кипятке, а орех подробить.
• Смешайте чернослив с орехом
• На куриную грудку ровным слоем нанесите слой свиного фарша (его также следует посолить и поперчить).
• На край грудки выложите полоской чернослив с орехом, начните скручивание рулета с этой стороны, заворачивая аккуратно рулет.
• После того, как вы докрутите его до края, свяжите рулет кулинарной пленкой. То же самое проделайте и со второй грудкой.
• Залейте в мисочке рулеты соевым соусом на пару часов перед запеанием.
• Отправьте в духовку грудки и пеките их около 40 минут на температуре, не более чем 200 градусов (можно даже 180 и держать на 10 минут дольше). Если температура будет выше, рулет рискует стать сухим или подгореть.

С начинкой черносливом

Ореховый рулет из дрожжевого теста

Такая воздушная выпечка может с успехом заменить покупные тортики на праздничном столе.

Ингредиенты:

• мука – 500-550 гр.;
• дрожжи – 2 ч.л.;
• вода – 200 мл.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• орехи – 350 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 200 гр.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку с сухими дрожжами.
2. Растопите в сотейнике масло и дайте ему немного остыть.
3. В отдельной посуде размешайте пару яиц с половиной сахара, и влейте теплую воду.
4. Соедините масло с водой и яйцами.
5. Постепенно вливайте жидкость в муку и замешивайте эластичное тесто.
6. Поставьте подходить в тепло и накройте одеялом.
7. Для начинки измельчите блендером грецкие орехи, добавьте оставшийся сахар.
8. Разделите оставшееся яйцо на белок и желток.
9. Белок взбейте в пену и перемешайте со сладкой ореховой массой.
10. Когда тесто поднялось, переложите его на рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольный пласт.
11. Из этого количества теста можно сделать один большой или два маленьких рулета. Выбирайте, исходя из размеров вашей духовки.
12. Выложите начинку, отступая от краев примерно на сантиметр.
13. Сверните в тугой рулон, и закрепите края.
14. Положите на противень, смажьте поверхность желтком и присыпьте измельченными орешками.
15. Накройте полотенцем и дайте постоять примерно четверть часа.
16. За это время духовка должна прогреться. Поставьте на дно емкость с водой, убавьте нагрев до среднего значения.
17. Выпекайте рулет около получаса.
18. Готовый десерт можно смазать сливочным маслом, и оставить под полотенцем до полного остывания.

Нарежьте на кусочки, выложите на красивую тарелку, и подавайте на стол с чаем или кофе.

Как приготовить ореховый рулет

Рецепты и разные способы приготовления орехового рулета с фото- или видеоинструкциями можно найти на просторах интернета. В основном они различаются основой, которая бывает дрожжевой, бездрожжевой, бисквитной, слоеной и так далее. Каждый из видов обладает особенностями приготовления. Сам процесс состоит из нескольких этапов:

• замешивание основы;
• подготовка начинки;
• скручивание рулета;
• выпекание.

Тесто

Рулет можно приготовить из любого теста, которое поддастся скручиванию – бисквитное, дрожжевое (или бездрожжевое), слоеное или даже сырное. Пожалуй, этот этап приготовления является самым сложным и занимает больше всего времени, но если знать, как правильно приготовить основу, то любая хозяйка справится с таким десертом быстро и легко. Как замешивают тесто для рулета с орехами:

1. Для приготовления бисквита берут 4 яйца, муку, сливочное масло, сахар, соду или разрыхлитель. Отделяют белки от желтков, а затем взбивают по отдельности. В желтки добавляют муку, сахар, масло, разрыхлитель и перемешивают до однородной массы. Затем вливают взбитые в пену белки. Основу выкладывают тонким слоем на противень и выпекают до готовности (примерно 10 минут) при температуре 180 °C.
2. Для дрожжевого десерта необходимо приобрести хлебопекарные дрожжи. Далее следовать инструкции на упаковке и замесить. В духовку отправляется уже завернутый рулет, который потом можно покрыть глазурью, медом или расплавленным шоколадом.
3. Слоеное тесто сегодня не обязательно готовить самостоятельно, а можно просто приобрести уже готовый полуфабрикат в магазине. Это значительно облегчает труд хозяйки и сводит к минимуму время приготовления выпечки.
4. Еще одним вариантом является сырная основа. Она получается нежной, с приятным сливочным оттенком во вкусе. Для ее приготовления понадобится сыр твердых сортов, кефир, мука и сода. Все ингредиенты смешиваются между собой и замешиваются вкрутую, но при этом тягучую массу. Она прекрасно сочетается с орехами, сухофруктами, рыбой или мясом.

Начинка

Начинка из орехов для рулета тоже может быть весьма разнообразна. Ее делают из масляного или заварного крема, с добавлением миндаля, фундука, пекана, фруктов, варенья, цедры лимона. Выбор остается за хозяйкой, которая может смело экспериментировать, чтобы создавать новые и новые вкусовые палитры. Хотя может показаться, что такую выпечку приготовить сложно, на практике все совершенно наоборот: потратив примерно час своего времени, в результате вы получите вкусный десерт к чаю, который порадует гостей или близких.

• Льготы ветеранам военной службы — полный перечень по налогам и услугам
• Всех пожилых россиян обследуют на коронавирус
• При каком условии формируется устойчивый иммунитет к коронавирусу

Ореховый рулет из слоеного теста

Простой и вкусный десерт на скорую руку можно приготовить, если гости пришли неожиданно, или просто захотелось сладенького.

Ингредиенты:

• тесто – 500 гр.;
• орехи – 100 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 70-80 гр.

Приготовление:

1. Упаковку слоеного теста нужно разморозить, выложив её на стол.
2. Грецкие орехи измельчить в крошку при помощи миксера.
3. Белок отделите от желтка.
4. Взбейте миксером белок с небольшим количеством сахарного песка.
5. Всыпьте в пену измельченные орехи и оставшийся сахар.
6. Перемешайте все компоненты.
7. Раскатайте тесто, выложите начинку, оставляя края.
8. Сверните рулет и прижмите кончики, чтобы ореховая масса не выпадала.
9. Переместите на противень, смазанный маслом.
10. Разбейте желток кулинарной кисточкой и смажьте им рулет.
11. Выпекайте в разогретой духовке до появления румяной корочки.

Готовый рулет остудите, нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю.

Рецепт рулетиков с творожным сыром и чесноком

Легкая начинка сделает блюдо еще более нежным. В рецепт входит базилик, который предаст ей пикантную ноту. В качестве мягкого сыра можно взять: бутербродный, брынзу, фету или рикотту.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 штуки;
• мягкий сыр – 170 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• орехи – 60 г;
• базилик – пара веточек;
• оливковое масло – 20 г;
• соль и перец на ваш вкус;
• масло для жарки.

Приготовление:

«Синенькие» моем, отрезаем у каждого кончики. Нарезаем эти овощи поперёк на ломтики толщиной 0,5 см. Складываем их в миску, щедро солим.

Оставляем в таком виде минут на 40, после чего достаём, промываем, чтобы убрать лишнюю соль и выделившуюся горечь.

Овощи обжариваем на масле с обеих сторон.

Выкладываем готовые овощные слайсы на бумажное полотенце, надо, чтобы они остыли, и лишнее масло ушло.

Предварительно с ядер орехов нужно удалить тонкую темную шкурку. Затем рубим их ножом.

Базилик ополаскиваем в прохладной воде, нарезаем. Очищенный зубец чеснока пропускаем через чеснокодавилку.

Выкладываем творожный сыр в миску, добавляем измельченную зелень, орехи, чеснок. Насыпаем по вкусу соль и перец, вливаем оливковое масло, перемешиваем массу.

Столовой ложкой берём небольшую порцию начинки, укладываем её с края слайса из баклажана.

Сворачиваем рулетиком. Также начиняем остальные слайсы. Складываем эти завитушки на блюдо горкой.

Такие рулетики смотрятся очень красиво не только в целом виде, но и на срезе. Их можно быстро приготовить, если хочется перекусить чем-то легким. Такая еда будет идеальной в жаркие летние дни, если вы желаете похудеть, не хотите потреблять тяжелую пищу. Чтобы ещё снизить калорийность блюда, можно ломтики баклажанов запекать на гриле без масла, а вместо сыра использовать творог пониженной жирности.

Как приготовить “Рулет с грецкими орехами”

1. Очень люблю выпекать рулетики и рулеты из такого теста. По классическому рецепту рулет готовится на основе дрожжевого теста, но я не перестаю экспериментировать и на этот раз решила приготовить его на основе сметаны и сливочного масла.

2. Натираем сливочное масло на средней терке. Для этого сливочное масло (можно брать маргарин) должно быть из холодильника.

3. Смешиваем его с мукой, добавляем сметану, соль и 0,5 стакана сахара. Ванилин добавляйте по вкусу. Замешиваем крутое тесто.

4. Измельчаем грецкие орехи. При желании их можно немного поджарить.

5. Раскатываем из теста круглый пласт толщиной не более 5 мм, после чего выкладываем в середину нашу начинку из измельченных грецких орехов.

6. Смазываем яйцом, отправляем в духовку на 30 минут.

7. Даем рулету немного остыть, после чего нарезаем его на части и подаем к столу.

Оценить рецепт Рулет с грецкими орехами:

средняя оценка: 2.9, всего голосов: 27

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:

С начинкой из грецких орехов и вишневого варенья

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 305 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Если у вас дома есть варенье, то смело используйте его как начинку. А если у вас есть вишневое варенье, то всем вашим близким повезло, потому что приготовленная выпечка будет невероятно вкусной. Главное, чтобы косточек не было. Основу для рулета можно сделать любую, но вкуснее всего будет сочетание слоеного теста с вишнево-ореховой начинкой.

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 500 г;
• варенье вишневое – 200 мл;
• орехи грецкие – 100 г;
• желток яичный – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Разморозить пласт и раскатать по инструкции на упаковке.
2. Варенье равномерно нанести на поверхность.
3. Присыпать ореховой крошкой.
4. Свернуть и положить на противень, смазать яичным желтком.
5. Включить духовку на 180 °C и разогреть.
6. Готовить 15-20 минут.

• Время: 60-80 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Рецепт этого рулета должен быть в коллекции каждой хозяйки, потому что он получается невероятно вкусным, легко готовится, в а готовая выпечка съедается за считаные минуты. Для основы используется дрожжевая основа, которая в процессе выпекания поднимается и становится пышной.

Ингредиенты:

• мука – 320 г;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 120 г;
• дрожжи прессованные – 20 г;
• масло сливочное – 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мак – 100 г;
• орех грецкий – 50 г.

Способ приготовления:

1. 150 мл теплого молока смешать с дрожжами, ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Поставить опару в теплое место на 15-20 минут.
2. Остальную муку смешать с яйцом и готовой опарой. Замесить, добавляя сливочное масло. Оставить подниматься.
3. Мак измельчить.
4. В сотейник всыпать мак, сахар, влить оставшееся молоко.
5. Довести до кипения и уварить до густого состояния.
6. Добавить к начинке 25 г сливочного масла.
7. Ядра очистить от мусора, измельчить и перемешать с маковой смесью.
8. Тесто раскатать.
9. Начинку равномерно распределить и скатать рулет.
10. Смазать верх яичным желтком и отправить в разогретую до духовку на 30 минут.

Куриный рулет из куриного фарша: рецепт

Что потребуется:

Куриное мясо – 1 кг

(важно не покупать готовый фарш, так как в нем может быть домешано сало или перебиты куриные шкуры. Если покупаете фарш, то он должен быть сделан из чистого белого и красного мяса курицы).

Сыр – 100-150 гр

(любой легкоплавкий)

Вареные куриные яйца – 2-3 шт. (или же перепелиные)
Специи и чеснок по вкусу

Как готовить:

Фарш в мисочке перемешайте со специями и чесноком
Форму для запекания обильно смажьте маслом
Выложите половину фарша в форму
Посредине ровной полоской уложите яйца и углубите их немного в фарш, поверх положите брусочки сыра (важно, чтобы начинка не касалась краев формы).
Накройте начинку второй половиной фарша
Отправьте запекать блюдо духовку на 180 градусах и держите его там 50-60 минут.
Затем достаньте, но не вынимайте до тех пор, пока оно не остынет и только холодный рулет можно нарезать порционно.

Маковый и ореховый рулеты “Бейгли”

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Я искренне хочу выразить благодарность всему венгерскому народу за то, что благодаря им, мне теперь известен рецепт потрясающего теста! Рулеты вышли безумно вкусные! Даже мама, которая после 18 :00 не ест, периодически вскакивала и бежала на кухню «попить водички» :-DЭто ооочень вкусно! Тесто дрожжевое, ну очень нежное и, как ни странно… рассыпчатое. По традиции эти рулеты пекут за два дня до праздника. То бишь, это чудо нужно держать в доме целых два дня и ни крошки не слопать?! Хе, может в венгерской семье это возможно, но в нашей – едва ли…Аромат просто валит с ног. На конкурс «Новогодние вкусы планеты».

Мука пшеничная Маргарин Дрожжи Молоко Вода Сахар Орехи Мак Цедра апельсина Цедра лимона Изюм Джем абрикосовый Джем Яйцо куриное Соль

Рулет с орехами. Рулет с орехами – изысканный десерт, который благодаря орехам приобретает изумительный яркий вкус и пользу. Орехи содержат уникальный комплекс витаминов и микроэлементов, а их вкус имеет ни с чем не сравнимую пикантность.

Чаще всего для приготовления орехового рулета используются грецкие орехи, но можно взять и другие – например, кешью, арахис, миндаль, фундук и т.д. Выбирайте на свой вкус, и десерт подарит огромное удовольствие вам и вашим близким.

Существует множество рецептов приготовления орехового рулета. Вот один из них. Прежде всего, нужно замесить тесто, воспользовавшись рецептом дрожжевого сдобного теста. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Орехи нужно измельчить (например, кофемолкой), смешать их с сахаром и ванилином. Подошедшее тесто повторно вымесить, при необходимости добавить муку, раскатать тесто толщиной 1 сантиметр. Ореховую массу равномерно распределить по всей поверхности кроме краев. Полить начинкой и небольшим количеством молока, скрутить рулет и защипнуть края. Края завернуть под рулет (шов должен быть внизу). Выложить рулет на противень, смазанный растительным маслом. Дождаться пока блюдо подойдет (чуть менее получаса), затем смазать его взбитым желтком и поставить в разогретую духовку (180 градусов). Время приготовления – 40-50 минут.

Также в ореховую начинку можно добавлять натуральный мед и корицу.

Ореховый рулет подают с кофе, чаем или молоком.

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

• добавлять свои рецепты;
• участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
• сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
• задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
• общаться с другими поварятами на форуме.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Для начинки

грецкие орехи В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот. узнать больше

½ стакана

сахар Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. узнать больше

½ стакана

изюм Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце. узнать больше

100 г

масло сливочное сливочное масло Ингредиент Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. узнать больше

25 г

Для теста

вода Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. узнать больше

4 ст. л.

мука Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. узнать больше

1 ½ стакана

сахар Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. узнать больше

1 ст. л.

соль Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше

½ ч. л.

яйцо Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше

1 шт.

масло сливочное сливочное масло Ингредиент Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. узнать больше

50 г

молоко Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. узнать больше

4 ст. л.

Ингредиенты:

• Мука  — 7 Стаканов
• Сахар  — 1 Стакан (+ в начинку)
• Сливочное масло  — 250 Грамм (+ 100 грамм в начинку)
• Соль  — 0.5 Чайных ложки
• Яйцо  — 3 Штуки
• Дрожжи  — 50 Грамм (свежие)
• Молоко  — 2 Стакана (+ 100 мл в начинку)
• Сметана  — 1 Стакан
• Орехи  — 1 Килограмм
• Сгущенка  — 5 Ст. ложек (или мед)

Количество порций: 5

Как приготовить Сдобный ореховый рулет из нежного теста

Приготовить этот рулет крайне просто, а вариантов начинки, присыпки, о них речь пойдет далее, очень много. Но главная изюминка, нежное, вкусное тесто.

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить “Дрожжевой рулет с орехами”

1. Молоко поставьте на огонь и прогрейте. Если предпочитаете кипятить, то доведите до кипения и остудите.

2. Добавьте дрожжи и пару ложек сахара. Перемешайте все как следует и оставьте на несколько минут.

3. Если дрожжи хорошего качества и свежие, они довольно быстро начнут работать.

4. Яйца (1 желток можно отложить, чтобы смазывать рулет), сахар, растопленное сливочное масло, сметану и соль взбейте до пышности. Тщательно перемешайте. Накройте пленкой или полотенцем. Оставьте в тепле на пару часов.

5. Когда тесто подошло первый раз, обомните его и дайте подойти снова. Разделите его на 5 одинаковых частей.

6. Для приготовления начинки измельчите орехи, добавьте сахар по вкусу. Если используете мед, то можно сахар и не добавлять. Влейте растопленное сливочное масло и сгущенку. Все как следует перемешайте.

7. Духовку разогрейте до 180 градусов. Подготовьте жаропрочную форму, смажьте ее маслом или застелите пергаментом. Тесто раскатайте довольно тонко.

8. Ложкой выложите начинку, распределите её ровным слоем. Аккуратно сверните в рулет.

9. Выложите рулеты в форму, смажьте их взбитым желтком с молоком и отправьте в духовку.

10. Вот и весь секрет, как приготовить дрожжевой рулет с орехами. Запекайте его минут 30 до румяной корочки.

Оценить рецепт Дрожжевой рулет с орехами:

средняя оценка: 2.8, всего голосов: 9

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Видео

Приготовление

1

2

3

1

Нагреваем немного молоко. Отправляем его в глубокую миску. Добавляем одну столовую ложку сахара, а также сухие дрожжи. Вместо сухих дрожжей можно взять 30 г прессованных. Все тщательно перемешиваем венчиком.

2

В еще одну миску или тарелку отправляем яйцо и 4 столовые ложки сахара. Хорошенько все перемешиваем кухонным венчиком.

3

После этого в дрожжевую массу всыпаем ванилин, а также немного просеянной пшеничной муки. Тщательно все перемешиваем.

4

5

6

4

Теперь сюда отправляем яичную массу, немного соли, а также растопленное сливочное масло комнатной температуры. Ни в коем случае нельзя брать горячее сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем.

5

Полученную массу отправляем на рабочую поверхность. Добавляем сюда еще просеянную муку и замешиваем однородное эластичное тесто. Отправляем его в миску, посыпанную мукой. Тесто также присыпаем мукой. Накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на час.

6

В это время приготовим начинку. Для этого нам понадобятся грецкие орехи. Их нужно слегка обжарить на сковородке. Затем их отправляем в блендер. Добавляем сюда мед, 100 г сахара, мягкое сливочное масло, а также яйцо. Все измельчаем в чаше блендера до однородности. Рекомендуем все эти компоненты разделить на две части и измельчать в два этапа, особенно, если у вас небольшая чаша блендера.

7

8

9

7

На мелкой терке трем цедру одного апельсина. Отправляем ее в ореховую массу и все хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

8

Возвращаемся к тесту. Оно хорошенько подошло. Слегка обминаем его и разделяем на 6 одинаковых кусочков. Из каждого кусочка мы приготовим рулет. Вы тесто можно разделять на любое другое количество частей. Это зависит от того, какого размера вы хотите получить рулеты. Каждый кусок теста округляем.

9

Теперь тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Выкладываем начинку только с краю теста по длине, а не по всей поверхности пласта. Формируем аккуратный рулет, а потом крепко защипываем края теста. Таким же образом формируем рулеты со всего теста.

10

11

12

10

Все рулеты отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой с силиконизированной поверхностью. Оставляем их при комнатной температуре на 30 минут.

11

Когда прошло 30 минут, все рулеты нужно смазать яйцом, которое мы тщательно сбили в окермий тарелке вилкой. Отправляем наши рулеты в разогретую до 180 градусов духовку. Готовится выпечка примерно 30 минут, в зависимости от вашей духовки.

12

Через указанное время зовем родных к столу и смакуем ароматную выпечку с удовольствием.

Ореховый рулетик

Категория: Выпечка> Рулет

8 ингридиентов 200 минут

Замесить тесто, поставить в теплое место на 1 час.

Пока тесто “бродит”, приготовить начинку. Перемолоть в мясорубке или блендере грецкие орехи. Добавить сахар и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.

Когда тесто подошло, раскать его в тонкий прямоугольный пласт (у меня маленький противень, поэтому тесто делила на 3 части).

Выложить начинку на середину…

теги: десерт выпечка рулет рулет

Ингредиенты

Для приготовления рулетиков с ореховой начинкой потребуется:

Для теста:

сливочное масло – 120 г;

сметана – 150 г;

соль – щепотка;

разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;

яйца – 1 шт. (+ 1 яичный желток);

мука – 2 стакана ( стакан 200 мл).

Для начинки: 

грецкие орехи (или другие орехи) – 120 г;

сахар – 100 г.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Читать полностью

Как украсить рулет из теста

Один из оригинальных способов украшения рулета из бисквитного теста такой. Распечатай на принтере понравившийся тебе узор с завитушками. Положи листок на противень. Сверху накрой обычной пекарской бу…

Читать полностью

Как определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или ” мокрые ” – в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

Читать полностью

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Читать полностью

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Читать полностью

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Читать полностью

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха – 925 ккал/100г
• Орехи грецкие – 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех – 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех – 651 ккал/100г
• Мука – 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
• Мука крупчатка – 348 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Соль –  ккал/100г
• Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
• Желтки яичные – 352 ккал/100г
• Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сметана, Мука, Куриные яйца, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Грецкие орехи, Яичные желтки

Видео

1572

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Куриный рулет с орехами

Эта интересная и диетическая закуска готовится на пару. Такое блюдо можно подавать как холодную закуску или в горячем виде на ужин.

Ингредиенты:

• куриное филе –700-800 гр.;
• кедровые орехи – 100 гр.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• лимон – 1 шт.;
• сыр – 150 гр.;
• петрушка – 1 пучок;
• тимьян – 1-2 веточки.

Приготовление:

1. Куриное филе помойте и разрежьте вдоль.
2. Выложите на разделочную доску и отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон.
3. Кедровые орехи слегка обжарьте на сухой сковородке.
4. Сложите в чашу блендера.
5. Натрите лимонную цедру, почистите чеснок. Добавьте к орехам.
6. Зелень помойте, обсушите полотенцем и оборвите листочки.
7. Измельчите все компоненты в однородную массу.
8. Выложите начинку на подготовленные куски курицы.
9. Сверху положите кусочки сыра с голубой плесенью. Он обычно хорошо крошится руками.
10. Заверните в тугие рулоны.
11. Оберните каждый рулет фольгой, и уложите в чашу пароварки.
12. Готовьте примерно полчаса, а затем разверните и нарежьте ломтиками.

На большую тарелку уложите листья салата, сверху выложите кусочки рулетов и украсьте блюдо дольками лимона и веточками свежей зелени.

Попробуйте приготовить десерт или закуску по одному из предложенных в статье рецептов. Возможно ореховый рулет станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

Рулет с грецкими орехами – аппетитная выпечка и бесподобные закуски

Те, кто думает, что рулет с грецкими орехами – это только сладкий десерт, ошибаются. Далеко не только в тесто можно завернуть эти вкусные и сытные орешки. Аппетитные закуски, которые не стыдно и на праздничный стол поставить – это тоже все он, рулет из грецких орехов!

Сдобный ореховый рулет из нежного теста

В миске соединяем теплое молоко, дрожжи, помешиваем пока последние полностью не растворяться.

Затем прибавляем сметану, яйца, растопленное, но охлажденное до комнатной температуры сливочное масло, сахар, ванилин. Все тщательно перемешиваем, затем, когда продукты почти полностью размешались, добавляем по немногу муки.

Замешенное тесто должно иметь упругую, но мягкую форму, не прилипать к рукам. Чашу, в которой мы замешивали тесто, смазываем растительным маслом, им же промазываем поверхность теста, накрываем все пленкой, убираем расстояться в течение часа.

Начинка готовится из смеси рубленых или пропущенных грецких орехов и смеси сахара, простого с ванильным.

Покупные орехи, как правило, продаются уже готовыми к употреблению. Если вы накололи орехи сами, их надо тщательно отобрать, подсушить в духовом шкафу, затем поместить в кастрюлю или чашу, накрыть крышкой и интенсивно пару раз стряхнуть чтобы слетела часть оболочки. Можно не утруждать себя рубкой или натиранием орехов, а измельчить их блендером или мясорубкой. Но при таких способах с орехов стекает масло, они, как правило, теряют часть своего вкуса, аромата.

Вынимаем из чаши подошедшее тесто, делим его на две части, одну подмяв в шар, снова уберём в чашу, из второго сформируем скалкой прямоугольник.

Чуть смазав поверхность прямоугольника, подсолнечным маслом, выкладываем на него ореховую смесь равномерным слоем. При этом должны быть отступы от края теста, 3 сантиметра от начала и конца, один сантиметр от краев.

Свернув прямоугольник в рулет, защипываем его края, нижнюю часть.

Так же готовится рулет из второй части теста. Противень смазывают маслом, укладывают рулет швом вниз, накрывают полотенцем. Повторяют все операции со вторым рулетом на другом противне. Оставляют их минут на 15-20.

Выпекаются рулеты при температуре разогретой духовке 180 градусов около получаса или 35 минут, в зависимости от размеров рулета, жара духового шкафа.

Порой рулет тут же покрывается румяной корочкой, но прошло мало времени, и он еще сырой. Плотно утрамбовав, накройте его фольгой, продолжайте выпекание дальше.

Отдельно стоит сказать об украшении и начинке. Перед выпеканием рулеты, как правило, покрывают взболтанным яйцом, но есть вариант с пропиткой рулета кисло-сладким сиропом после выпечки. Сироп, стакан сахара, столько же воды, проваривается до кипения, добавляется 1 ч. л. сока лимона. Все проваривается пару минут. Готовым сиропом смазывается верх, бока рулетов.

Но их можно украсить шоколадной или белковой глазурью, присыпать сахарной пудрой.

В качестве начинки подойдет смесь орехов с изюмом, тогда чуть убирают сахар из начинки, добавляют так же к орехам марципаны или цедру лимона.

www.photorecept.ru