Фенхель: выращивание на огороде, виды, свойства

Размножение фенхеля

Вырастить фенхель можно при помощи посева семян. Этот способ чаще всего используется. Можно еще поделить корень на несколько маленьких кустиков.

Размножить культуру можно при помощи деления корня. А также выращивают посевом семян. Всхожесть семян сохраняется в течение двух лет. Можно высевать как осенью, так и весной. Используя фенхель как многолетнюю культуру, его высевают в теплых областях в июле или в августе. При посеве используют сухие семена.

Перед посевом нужно знать, что семян фенхеля существует две категории.

1. Одна категория предусматривает получение зелени, а вторая используется для получения зелени и кочанчиков.
2. У второго сорта не только ароматная зелень, но и вкусные кочанчики, которые употребляют в пищу.

Высевают семена на участке, где в прошлые зимы лежало много снега. Также выбирают участки с хорошим освещением. В тени фенхель расти и плодоносить будет очень плохо. Грунт подойдет легкий, хорошо дренированный. Это могут быть как суглинки, так и супесок.

Подготовка участка

Если планируется посев проводить ранней весной, то участок готовят осенью. Если обнаруживается, что грунт кислый, то вносится известь. А через две недели вносят следующие компоненты: ведро перепревшего перегноя, полведра опилок, две столовые ложки суперфосфата. Это количество на один квадратный метр. После этого землю перекапывают на глубину до 25 см.

Если планируется сеять осенью, то подбирают такой участок, на который весной или осенью были внесены удобрения. Перед осенней посадкой удобрения не вносятся.

Посев семян

1. Осенью или весной семена углубляют в почву на глубину до 2 см.
2. Между рядками допустимое расстояние не меньше, чем 60 см.
3. Когда высевают весной, то после углубления семян в грунт, грядку поливают.
4. После полива ее накрывают полиэтиленовой пленкой.
5. Снимают накрытие, когда начнут появляться первые росточки.

Через десять дней сеянцы нужно проредить. Если посажены овощные сорта фенхеля, то между росточками оставляют расстояние от 0,2 до 0,3 метра. Если сорта для зелени, то достаточно между ростками оставить от 0,1 до 0,15 метра.

Когда климат не позволяет высевать в апреле, то высаживают семена в теплице. А затем пикируют и уже в мае высаживают в открытый грунт

Агротехника фенхеля

Фенхель – достаточно требовательная культура. Любит свет, легкую плодородную почву и влагу. На загущенность и недостаток воды реагирует ранним цветением и ухудшением вкусовых качеств мясистого утолщения. По этой причине место для него необходимо выбирать солнечное, удобренное и с возможностью регулярных поливов.

Так как цветёт культура в июле-августе, а плоды поспевают в начале осени, для зон с коротким летом ее посадку рекомендуется осуществлять рассадным способом (та же рекомендация и для сортов, формирующих кочанчик). Для этого фенхель в конце марта высевают в плошки, затем пикируют по отдельным стаканчикам, а когда минует угроза возвратных заморозков высаживают на постоянное место.

Там же, где для фенхеля достаточно тепло, посев можно проводить непосредственно в грунт, сразу на постоянное место. Обычно его производят уже в начале мая, когда почва прогреется до +8 °С. При этом глубина заделки семян не должна превышать 1,5-2 см. Шаг между растениями рекомендуется оставить 20-25 см и 50-60 см между рядками. Если сеять мелкие семена поштучно неудобно, можно посеять их «щедро», но потом обязательно проредить рядки.

Уход за фенхелем несложен, однако и тут нужно знание особенностей культуры. Кроме поливов и прополки, растения, выращиваемые на кочанчик, как только их стебель начнет утолщаться, необходимо окучить. При хорошем росте окучивание повторяют, так, чтобы высота насыпного холмика составляла 7-10 см.

В южных регионах фенхель выращивается как многолетняя культура, в северных – как однолетник. В средней полосе при хорошем укрытии отдельные сорта могут и перезимовать.

Болезни и вредители фенхеля

Как и все овощные культуры фенхель имеет своих «врагов» – это болезни и вредители. Однако при соблюдении агротехники заболевания на растениях можно встретить очень редко. Чем поражается культура? Разными гнилями (белой, серой, фузариозной), фомозом, ржавчиной, настоящей и ложной мучнистой росой.

Список вредителей более широк и зависит от зоны выращивания. Это могут быть улитки, уховертки, пенница слюнявая, луговой, итальянский и щавелевый клоп, комары-долгоножки, лептура одноточечная, луговой бледный мотылек и прочие.

Созревание семян фенхеля неравномерно

Выращивание фенхеля

Вырастить фенхель на своем участке совсем не сложно. Если обеспечить поливы, не допускать зарастания сорняками, вносить подкормки и проводить профилактику от вредителей и заболеваний, то можно получить хороший урожай.

Выбор места

Посадить культуру можно как осенью, летом, так и весной. Осенью применяют подзимнюю посадку, для этого семена высевают в октябре. Семена также высевают в апреле, июле или в августе. Участок для посадки должен быть хорошо освещен солнечными лучами.

При выборе почв предпочтение отдают супескам или суглинкам. Грунт должен быть по составу легким, не допускается сильно плотная текстура почвы.

Грунт в течение сезона также нужно взрыхлить не меньше трех раз, чтобы насытить кислородом корневую систему. Когда посажены овощные сорта, то такие кустики нужно еще и окучить. Насыпают холмики на высоту до 7 см. При окучивании кочанчики отбеливаются и будут не только мясистыми, но и сочными.

Полив фенхеля

Взрослые кусты нужно поливать три раза в две недели. Воды нужно для полива одного квадратного метра не меньше одного ведра. Если кусты фенхеля высажены в песчаной почве, то поливают чаще, до двух раз в неделю. Также чаще поливают при засушливой погоде.

Если дожди идут регулярно, то достаточно будет для влаголюбивого фенхеля полива одного раза в пять дней. Если лето засушливое, то поливают два раза в неделю. Полив такой же, если растения растут на супесках.

Воды используется в количестве 25 литров на квадратный метр. Овощным сортам воды требуется больше, чем листовым. Если влаги не будет хватать, то кусты могут перерасти в стебли. Кочанчиков тогда точно не дождаться.

Если полива растению недостаточно, оно своими корнями начнет искать воду. Корни начнут ползти на соседние культуры, располагающиеся рядом.

После дождя или полива обязательно на следующий день почву вокруг кустиков взрыхляют. Помогает удерживать влагу в почве наложенная мульча. Также будет меньше нарастать сорняков. В качестве мульчи можно использовать опилки, торф или сосновые иголки.

Подкормка и окучивание

Подкормка фенхеля осуществляется только органикой. Для этого используют куриный помет, коровяк. Из этих удобрений делают раствор и вносят поливом в почву.

Можно сделать отвар из трав. Это также будет хорошей подкормкой. Подкормку вносят первый раз после прореживания кустиков. Вторая подкормка вносится, когда начали формироваться бутоны.

При использовании в качестве подкормки коровьего навоза, можно добиться хорошего урожая. Приготовить его можно следующим образом: коровий навоз заливают водой. На одну часть навоза берется десять частей воды.

Если используют в качестве подкормки птичий помет, то его разводят в таком соотношении: одна часть помета на двадцать частей воды. Для подкормки еще используют и настои травы.

Внести за сезон нужно не менее двух подкормок. Когда проводится прореживание сеянцев, тогда проводится первое внесение удобрений. Для овощных сортов второе внесение удобрений нужно планировать через месяц после первой подкормки. А зеленые сорта удобряют, когда начинают формироваться цветочные стрелки

Для овощных сортов фенхеля рекомендовано окучивание кустов. Делают это два или три раза за весь сезон. Высота окучки до 7 см.

Свойства фенхеля: вред и польза

Полезные свойства фенхеля

Уже с древних времен фенхель люди использовали в качестве целебного средства. Наибольшей лекарственной ценностью обладают эфирные масла растения и плоды в виде порошка. Однако в кулинарии применяют лишь листву, семена и кочаны такого растения. В его состав входят витамины A, C, B1, B2, B3, B5, B6 и B9, кальций, натрий, селен, магний, медь, цинк, калий, железо, хром и алюминий, зола и пищевые волокна. Имеющиеся в составе этого растения жирные масла, включают в себя такие ценные кислоты, как: линолевая, петрозелиновая, пальмитиновая и олеиновая.

Фенхель и средства, изготовленные на его основе, отличаются дезинфицирующим, мягким спазмолитическим, а также слабым мочегонным эффектом. Фенхель рекомендован новорожденным при спазмах кишечника в первые месяцы жизни, но при этом надо обязательно придерживаться дозировки, назначенной лечащим доктором. Известную многим укропную водичку готовят с использованием плодов данного растения. Очищает организм от шлаков и токсинов эфирное масло фенхеля, поэтому его часто используют после обильных застолий либо после употребления жирной пищи. Порошок этого растения применяют при изготовлении таблеток от кашля, потому что он отличается отхаркивающим эффектом. Использовать это растение рекомендуется при следующих болезнях: пневмония, тонзиллит, ларингит, бронхит, ОРВИ, ларинготрахеит. Фенхель и средства, изготовленные на его основе, способствуют восстановлению аппетита, который был утрачен за время болезни, а еще улучшению пищеварения. Благодаря этому его используют при различных болезнях органов ЖКТ, в том числе во время запоров. Во время беременности средства на основе фенхеля используют для устранения приступов токсикоза, а после родов их применяют для нормализации пищеварения. Помимо этого у кормящих женщин такие препараты способствуют стимуляции лактации. Еще это растение применяют в косметологии и в парфюмерии.

Фенхель чаще всего используется как:

• противомикробный препарат;
• препарат, укрепляющий иммунную систему и заживляющий раны;
• профилактическое средство против рака;
• противовоспалительное средство;
• препарат, нормализующий работу органов ЖКТ;
• средство, улучающее обмен веществ в организме;
• препарат, стимулирующий лактацию;
• средство, поддерживающее и нормализующее работу сердца.

Фенхель Полезные свойства

Watch this video on YouTube

Противопоказания

У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость такого растения

Людям, страдающим эпилепсией, беременным женщинам и при диарее использовать фенхель рекомендуется очень осторожно и в небольших дозах. Помимо этого, если у человека слабое здоровье, то применения этого растения в слишком большом количестве может способствовать развитию кровотечения

Можно ли фенхель при беременности и лактации

Употребление специи во время беременности не противопоказано, но ограничено. Применение большого количества травы вызывает гормональные изменения, что может привести к преждевременным родам.

В небольшом количестве специя полезна. У беременных из-за сдавления кишечника часто возникают метеоризм и запоры. Фенхельный чай помогает справиться с этими проблемами.

Аллергии на фенхель у грудничков не бывает, так как его концентрация в молоке минимальна. Но этого количества хватает, чтобы снизить риск появления колик, которые часто встречаются при неполном грудном вскармливании.

Приправа не противопоказана для грудничков. Отвар из семян помогает избавиться от колик и вздутия у новорожденных. Его дают ребенку по чайной ложке после кормления.

Растение фенхель – описание

Фенхель – многолетняя теплолюбивая и светолюбивая культура, не переносит холодов, а в районах с суровыми зимами вымерзает. Поэтому в нечерноземной зоне растение выращивается как однолетнее. Фенхель был известен еще в древние времена как пряность и лекарство на столе. В быту он знаком многим как аптечный укроп. Растение действительно имеет некоторые сходства с укропом, единственное его отличие – специфический анисовый аромат. Вдобавок фенхель очень полезен и обладает большим комплексом витаминов.

У современных огородников фенхель не имеет такой популярности, ведь с разведением этой культуры много хлопот, да и урожай небольшой. Кроме того, фенхель плохо влияет на морковь и томаты. Потому лучше не высаживать фенхель по соседству с ними. Ради сладковатых и очень ароматных семян его практически не сажают на огородах, так как проще купить растение в супермаркете или аптеке. Однако благодаря глянцевым садоводческим журналам, фенхель получил звание модной овощной культуры для декоративного огорода.

Растение фенхель обыкновенный

В Древней Греции фенхель обыкновенный называли «марафон» и считали, что это растение обладает чудодейственной силой. Будто он приносит победу на полях сражений.

В наше время ему не приписывают обладание чудо-силами. Но за вкусовые и полезные свойства фенхеля обыкновенного, его действительно можно назвать волшебным растением.

Чем же он хорош?

Фенхель — кладезь полезных веществ. В его листьях содержится в большом количестве витамин Р(рутин) и аскорбиновая кислота; витамины Е,В,К. А в плодах, кроме витаминов, — йод, барий, кремний.

В фенхеле съедобно всё: луковицы, ствол, стебель, листья, семена. В супы, салаты, соусы добавляют листья фенхеля. Цветущие макушки используют при консервировании патиссонов и огурцов, отваренные стебли — вкусный гарнир.

Высушенные семена используют как пряность при выпечке хлебобулочных изделий(выпечка будет иметь тонкий анисовый аромат).

Фенхель обыкновенный ещё называют аптечным укропом или сладким укропом. От обычного укропа он отличается не только своим сладковатым вкусом. Но и своим видом, ароматом, содержанием эфирных масел и целебными свойствами. Фенхель более кустистый, его семена крупнее, чем у укропа, имеет легкий анисовый аромат. А обычный укроп издает аромат свежести. 

Фенхель в лечебных целях

Как очень эффективное отхаркивающее средство, фенхель используют при бронхите и хроническом кашле. Применяют, благодаря его бактерицидным и противовирусным свойствам, при лечении бронхиальной астмы, туберкулеза легких, стоматита, фарингита. Ветрогонные свойства растения полезны при повышенном газообразовании.

Если у младенца пучит животик, приготовьте укропную воду не с обычным укропом, а с фенхелем.

Содержащиеся в фенхеле гистидин и железо помогут справиться с анемией.

Семена фенхеля, перемолотые в порошок, используют как слабительное.

Сок из его листьев закапывают в глаза, чтобы снять воспаление и усталость.

При простуде, как жаропонижающее, при различных отравлениях поможет чай с плодами фенхеля.

Лечат фенхелем обыкновенным язвы желудка и 12-типерстной кишки, язвенные колиты.

При болях в глазах, конъюнктивите поможет отвар фенхеля. Он же избавит от бессонницы, успокоит нервы, понизит артериальное давление.

От кашля

Возьмите ч. ложку травы фенхеля и ч. ложку аниса. Залейте стаканом воды, полчаса настаивайте. Принимайте по две ст. ложки каждые полчаса.

При язве или гастрите

Возьмите поровну плоды-семена фенхеля, листья ромашки, корни пырея, солодки, алтея, смешайте. Две ч. ложки смеси залейте 1/2 стакана кипятка, час настаивайте. Пейте ежедневно перед сном по стакану настоя.

При повышенном газообразовании

Возьмите по одной/четвертой ч. ложки фенхеля, тмина, мяты, аниса, смешайте. Поместите смесь в термос и залейте 300 мл воды, пять часов настаивайте. Процедите и пейте маленькими глотками в течение дня.

Вредители и болезни фенхеля

Болезни фенхеля

Болеет фенхель очень редко, но иногда его могут поразить церкоспороз, корневая и стеблевая гнили или ржавчина.

При поражении фенхеля церкоспорозом на всех его зеленых органах появляются мелкие угловатые желтые пятна. С развитием болезни пятна темнеют, сливаются друг с другом, пораженные ткани растения желтеют и отмирают. В профилактических целях следует не допускать слишком густых посадок, а для уничтожения инфекции фенхель обрабатывают однопроцентной бордоской жидкостью, Купрозаном или Каптаном.

Арбуз: выращивание из семян на огороде, сорта

Корневая гниль вызывает гибель растения. Сначала листья фенхеля поникают, потом вянут, буреют и отмирают. Если откопать почву на глубину 15 см, то можно обнаружить, что корни почернели. Погибшее растение придется удалить вместе с прилегающей к корням землей. Если же вы успели диагностировать заболевание в самом начале, немедленно прекратите полив фенхеля и обработайте его раствором фунгицида.

Стеблевая гниль поражает стебли и побеги растений. Сначала часть побега или стебля загнивает, затем отмирает. Иногда инфекция захватывает и листья растения. Обычно гниение происходит на уровне поверхности почвы и выше, а первым признаком болезни является белый налет, вслед за которым на стебле возникают мелкие коричневые пятна. Как только вы обнаружили симптомы стеблевой гнили, прекратите полив фенхеля, сотрите налет и смажьте поврежденные участки крепким раствором марганцовки, после чего опудрите их древесной золой.

Ржавчина – грибковое заболевание, которое выражается в образовании на наземных частях растения оранжево-коричневых бугорков и пустул, которые вызывают повышенную испаряемость влаги, а при сильном поражении – опадание листьев. При первых же признаках заболевания необходимо удалить больные листья и побеги, после чего растения обрабатывают раствором фунгицида.

Вредители фенхеля

Неуживчивый характер фенхеля отпугивает от него не только растения, но и насекомых. Его не любят блохи, тли, мокрицы и улитки, поэтому фенхель можно выращивать возле овощей, страдающих от этих вредителей. Конечно, если сами растения уживутся со своим спасителем. Врагами фенхеля являются проволочники, личинки майского жука, гусеницы совок и луговые мотыльки.

Луговой мотылек – это многоядный вредитель, способный нанести серьезный ущерб вашему огороду. Это бабочка длиной около 1 см с размахом крыльев до 20 см у самцов и до 26 см у самок. Передние крылья у мотыльков серо-коричневые с темными пятнами и желтой полосой у внешнего края, задние крылья серого цвета с двумя полосками. Гусеница мотылька черноголовая, зеленовато-серая с темной полосой вдоль спины. Насекомое очень плодовито, поэтому опасно. Гусеницы съедают все на своем пути, оставляя от листьев только жилки и черешки. А бабочки питаются нектаром, и в годы массового лета луговых мотыльков может значительно сократиться количество производимого в данной местности меда. Случается такой лет один раз в 8 или 10 лет, и тогда садоводам приходится нелегко.

Уничтожают мотыльков разными способами. Если их немного, то собирают вручную, причем замечено, что чем меньше на участке сорняков, тем меньше мотыльков и гусениц. Но при массовом скоплении вредителей придется прибегать к химическим средствам, самыми эффективными из которых являются Фуфанон, Метафос, Фосфамид, Децис и Карбофос.

Озимые совки также являются многоядными вредителями, распространенными повсеместно. Передние крылья озимой совки темно-серые, почти черные, с тремя еще более темными полосами и тонкой черной каймой. Задние крылья у самца белые, у самки буроватые. Гусеницы совки землисто-серые, на поздней стадии развития у них на спине появляется темная полоска. Опасны для фенхеля как бабочки, так и чрезвычайно прожорливые гусеницы совок. Чтобы защитить посевы от этих вредителей, необходимо соблюдать условия агротехники культуры и регулярно уничтожать сорняки. При массовом поражении фенхеля совками нужно обработать участок одним из инсектицидов, которые были перечислены выше.

О том, как бороться с проволочниками и хрущами, мы подробно изложили в статьях, уже размещенных на нашем сайте.

Народная медицина

Настой из плодов фенхеля.

Для приготовления настоя берут 10 г плодов в ковш или кастрюлю, заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды, накрывают крышкой и нагревают на водяной бане в течение 15 минут. В течение часа настой должен охладиться. Затем его процеживают, сырье отжимают и доводят кипяченой водой до объема 200 мл.

Хранят настой в темном прохладном месте не более 2 суток.

Принимать настой рекомендуется по 1/3 стакана 3-4 раза в день. Настой обладает ветрогонным и отхаркивающим эффектом.

Прочитайте: Окопник Лекарственный

Плоды для настоя можно засушить самостоятельно или приобрести в аптеках. Выпускается в пачках по 100 гр.

Масло из фенхеля

Масло имеет явно выраженный анисовый запах. Содержит до 60% анетола. Имеет горьковато-камфорный вкус и сладкое послевкусие.

Сфера применения — при метеоризме, для улучшения отхождения мокроты, а также для улучшения вкуса лекарств и микстур.

Зачастую масло фенехеля добавляют в паровую баню для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей. Примерно 20 капель эфирного масла фенхеля на 1 литр горячей воды.

Лекарственные сборы с фенхелем

Фенхель от сердечно-сосудистых заболеваний

Состав сбора:

плоды фенхеля	20 гр.
цветки ромашки аптечной	20 гр.
листья перечной мяты	20 гр.
корень валерианы	20 гр.
плоды тмина обыкновенного	20 гр.

Принимают в виде отвара по утрам, 1-2 стакана. При бессоннице — 1 стакан вечером.

Грудной сбор с фенхелем

Состав сбора:

плоды фенхеля	10 гр.
корень алтея лекарственного	20 гр.
корень солодки	20 гр.

Способ применения: 1 ст.л. сбора заваривают в 1 стакане горячей кипяченой воды, настаивают в течение получаса, процеживают. Принимают по 1 ст.л. 3-6 раз в день.

Фенхель при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и кишечных коликах

Состав сбора:

плоды фенхеля	30 гр.
цветки ромашки аптечной	30 гр.
цветки липы сердцевидной	40 гр.

Принимать по 1/2-2/3 стакана в виде настоя 2-3 раза в день.

Фенхель при гастрите

Состав сбора:

плоды фенхеля	25 гр.
алтей лекарственный	25 гр.
цветки ромашки аптечной	25 гр.
корень солодки	25 гр.

Принимают при хроническом гастрите в виде отвара по пол-стакана 3 раза в день за полчаса до еды

Фенхель от гепатита и цирроза печени

Состав сбора:

плоды фенхеля	10 гр.
плоды тмина обыкновенного	10 гр.
кора крушины ольховидной	20 гр.
листья мяты перечной	20 гр.
тысячелистник обыкновенный	20 гр.
золототысячник малый	20 гр.

Готовят настой, который принимают по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса для еды в качестве средства, регулирующего стул при гепатите.

Ветрогонный сбор с фенхелем

Состав сбора:

плоды фенхеля	25 гр.
листья мяты перечной	25 гр.
плоды тмина обыкновенного	25 гр.
корень валерианы лекарственной	25 гр.

Готовят в виде настоя. Принимать по 1 стакану утром и вечером.

Фенхель для новорожденных

Фенхель, как натуральный и безопасный препарат, или лекарства на основе фенхеля, часто назначают грудным детям при коликах.

Фенхель помогает улучшить пищеварение малыша, устранить вздутие и наладить спокойный сон.

Препараты «Плантекс» или укропную водичку можно приобрести в готовом виде в аптеках. Или можно приготовить дома самостоятельно. 2-3 гр. семян фенхеля заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды, настаивают в течение 20 минут, процеживают и остужают. Давать ребенку по 1 чайной ложке 2-3 раза в день.

Фенхель в косметологии

Масло добавляют в кремы и маски, что позволяет:

• устранить отечность;
• повысить тургор лица;
• увеличить продукцию коллагена;
• тонизировать и увлажнить кожу;
• избавиться от мелких морщин;
• замедлить фотостарение;
• снять воспаление.

Средство на основе травы можно применять при любом типе кожных покровов:

1. Сухой. Использование фенхеля позволяет смягчить эпидермис.
2. Жирный. Масляные капли способствуют очищению пор.

Внимание! В неразбавленном виде состав наносят исключительно на прыщи. Активное средство может вызвать раздражение.. Масло фенхеля эффективно при увядающей коже

Для приготовления маски нужно чайную ложку меда смешать с желтком, а затем добавить куркуму (0.5 чайной ложки) и 4 капли раствора. Средство наносят на 20 минут

Масло фенхеля эффективно при увядающей коже. Для приготовления маски нужно чайную ложку меда смешать с желтком, а затем добавить куркуму (0.5 чайной ложки) и 4 капли раствора. Средство наносят на 20 минут.

Масляный состав можно применять для устранения перхоти, укрепления волос и их роста. Чтобы приготовить маску, нужно соединить 1 взбитое яйцо, мед (1 чайная ложка), сок алоэ (1 столовая ложка) и эфир (7-8 капель). Состав следует нанести на корни и смыть через 1 час.

Средством рекомендуют обогащать шампуни и бальзамы для волос. Хороший результат можно ожидать от ароморасчесываний. Несколько капель масла наносят на натуральную щетку или расческу. Волосы прочесывают в разных направлениях.

Древние греки считали, что растение обладает магическими свойствами