Рябина черная: полезные свойства, противопоказания. рецепты заготовок на зиму

Как вырастить аронию черноплодную

Требования к окружающей среде

Арония черноплодная мало требовательна к условиям окружающей среды. Культура зимостойкая и теневыносливая. Но в затененных местах практически не плодоносит и может использоваться, в основном, только как декоративная культура. Легко переносит морозы -30..-35°С и даже -40°С. В течение вегетационного периода формирует более высокие урожаи при поливах и хорошем освещении. При соблюдении агротехнических требований куст вырастает до 3-х м и формирует до 50 стволиков разного возраста.

Посадка «черноплодной рябины»

Арония черноплодная к почве нетребовательна и нормально растет и развивается даже на обедненных грунтах. Не переносит засоленных и каменистых почв, подтопления корневой системы. Выносит подкисленную почву, но наиболее оптимальны нейтральные грунты. Кислую почву нейтрализуют золой или доломитовой мукой, можно известью.

Для посадки саженцы аронии черноплодной нужно покупать в специализированных питомниках или использовать поросль известного сорта.

Саженцы лучше высаживать осенью до наступления сильных холодов или весной после схода снега (если зимы очень холодные). Арония черноплодная относится к скороплодным культурам и через 1-3 года после посадки приступает к плодоношению.

У саженцев аронии черноплодной перед посадкой укорачивают корни до 25-30 см и обрезают стволик до 5-6 почек. Саженец выдерживают несколько часов в растворе корневина или воде.

Подготовку посадочных ям проводят за 2-3 недели до высадки саженцев. Посадочные ямы выкапывают размером 50х50х60 см. Расстояние между посадочными ямами 2-2,5 м. Если посадка предназначена для ограждения или с декоративной целью, то можно посадки загустить и высадить через 1-1,5 метра.

Если почва обеднена питательными веществами, то выкопанный грунт смешивают с ведром органики (не свежей), добавляют 2-3 ложки нитрофоски, ложку сернокислого калия и 2 ложки суперфосфата. На почвах плодородных можно ограничиться ведром перегноя и из минеральных удобрений – нитрофоской. Если почвы плотные, нужно внести 0,5-1,0 ведро верхового торфа или песка.

Посадку аронии черноплодной проводят аналогично другим корнесобственным кустовидным ягодным культурам. При посадке отслеживают расположение корневой шейки. Ее нельзя заглублять, так как этот прием ведет к образованию большого количества прикорневых побегов. Если систематически поросль не вырезать, куст затеняется и теряет урожайность.

Как посадить

Посадка и уход за черноплодной рябиной практически ничем не отличается от агротехники выращивания неприхотливых плодовых кустарников. Но есть нюансы, о которых обязательно следует знать, чтобы получить здоровый и обильно плодоносящий кустарник.

Аронию можно садить весной или осенью. Сроки высадки приходится на апрель и октябрь. Садоводы отдают предпочтение посадке черноплодки осенью. В этот период она лучше приживается, а весной бурно идет в рост.

Выбор саженцев черноплодной рябины:

• корни – здоровые с 2-3 ответвлениями, длиной около 30 см;
• не допускается, чтобы корни были сухие – растение будет с трудом приживаться и вырастет ослабленным;
• у живых саженцев внутренняя сторона коры зеленого цвета, у нежизнеспособных – коричневая.

Если корневая система саженцев не удовлетворяет требованиям, лучше от их покупки сразу отказаться. Но шанс на их восстановление есть. Корни на 2-3 суток погружают в воду, и они снова становятся упругими.

Осень

Перед тем как сажать черноплодную рябину, необходимо подготовить ее. Корни саженцев осматривают. Если находят поврежденные, высохшие или больные – обрезают продезинфицированным инструментом.

Как правильно посадить черноплодную рябину осенью:

1. Опустите корни саженцев в глиняную болтушку. Ее готовят из воды и глины – ингредиенты смешивают в такой пропорции, чтобы смесь имела консистенцию сметаны.
2. Выкопайте яму 50х 50 см.
3. Приготовьте смесь из почвы и удобрений. Плодородный слой смешайте перегноем (1:1), с древесной золой (300 г) и суперфосфатом (150 г).
4. Полученную почвосмесь всыпьте в яму. Она должна заполнить углубление на 1/3.
5. Сверху досыпьте плодородной земли. Теперь яма должна быть заполнена наполовину.
6. Вылейте в яму 10 л воды.
7. Когда почва впитает воду, поместите саженец в центр ямы. Установите его так, чтобы шейка была на 2 см выше уровня земли.
8. Корни присыпьте землей почвой и немного уплотните.
9. Еще раз полейте саженцы черноплодки. Норма полива – ведро воды на одно растение.
10. После впитывания воды, почву возле саженца присыпьте мульчей. Толщина слоя – 5-10 см.
11. У высаженного саженца обрежьте побеги так, чтобы на них осталось по 4-5 почек. Примерная длина побегов – 15-20 см.

Посадку черноплодной рябины желательно проводить в отсутствии солнца. Яму готовят за 3-4 недели до посадки.

Весна

Весной аронию высаживают по той же технологии, которую используют осенью. Весенняя высадка не так популярна, как осенняя, но у нее есть и плюс – качественная подготовка ямы. Ее можно выкопать и заполнить осенью, тогда удобрения лучше впитаются и легко усвоятся растением.

При посадке черноплодной рябины осенью саженцы тратят все силы на укоренение, весной же им приходится часть сил расходовать на формирование зеленой массы – это главный минус весеннего мероприятия.

Ареал распространения аронии черноплодной

Восток Северной Америки, где в естественных условиях растет дикая арония, считают местом ее происхождения. Ареал распространения аронии черноплодной охватывает зоны умеренного климата по всему земному шару. Ее с успехом выращивают в Украине, Белоруссии, Казахстане. В РФ растет отдельными кустами на лесных полянах, опушках, в подлеске лесной и лесостепной зоны европейской части. Широко распространена «черноплодная рябина» в Центральном, Поволжском районах, на Северном Кавказе. Зимостойкая культура растет практически на каждом подворье в Уральском регионе, Западно-Сибирском, Северо-Западном, даже в Якутии, других регионах Азиатской части России. В зонах, отличающихся зимними температурами выше -35°С, аронию черноплодную на зиму пригибают к земле, прикрывая лапником или снегом.

Род арония насчитывает 15 видов, но введен в культуру и послужил основой для выведения и интродуцирования сортов в разные климатические зоны только один – арония черноплодная.

Выведенные культурные сорта «черноплодной рябины» как ценное лекарственное сырье выращивают в промышленных количествах на Алтае. Значительные площади заняты культурой в Украине, Белоруссии, Прибалтике. Используется как ценное декоративное растение для декора ландшафтов парков, скверов, уголков отдыха, естественное ограждение участков.

Уход за растением арония

Арония не требует специальных мероприятий по уходу

Тем не менее, важно увлажнение почвы, особенно в период завязи и цветения. Норма – от 2 до 3 ведер воды для каждого растения

Время от времени нужно опрыскивать крону.

Подкормка для аронии

Кустарнику, растущему на урожайных черноземных почвах, хватит одной подкормки – весной.

Подойдет аммиачная селитра в виде порошка – её нужно рассыпать перед орошением. Используют и компост, смешанные с соломой отходы жизнедеятельности животных (в том числе и птиц), золу. Хотя бы пару раз за активный период необходимо культивировать почву и избавляться от сорных трав.

Обрезка черноплодной рябины

С наступлением весны садоводы обрезают сухие ветки и формируют крону, с ростом растения удаляют побеги и корней. Омолаживающее растение удаление веток проводят осенью. На ветвях, которым больше восьми лет, плоды не зреют, поэтому их можно спилить до основания. Но за год можно обновлять не больше двух веток.

Защита кустарника

Для защиты от вредоносного воздействия окружающей среды стволы деревьев или кустарников советуют покрывать известью. Важны и профилактические меры, предупреждающие появление насекомых или болезней.

В первый раз аронию опрыскивают до появления листьев, второй – после их опадания. Можно применять бордосскую смесь. Если растение все же заразилось летом, его необходимо обработать.

Чаще всего на аронии появляется рябинный клещ, тля, боярышница. Если кусты или деревья высажены слишком часто, это также может вызывать болезни – подкожную вирусную пятнистость, ржавчину листьев.

Вредители аронии черноплодной

Ниже будут описаны те вредители, которые селятся на рябине черноплодной чаще всего.

Красный яблонный и бурый плодовый клещ

Данные мелкие насекомые достаточно сильно вредят не только этой садовой культуре, но и сливе, яблоне, груше и вишне. Когда арония отцветет, появляется множество личинок данного вредителя. Они прокалывают листовые пластины и высасывают из них сок. Спустя 20 дней личинки становятся взрослыми особями, и они вновь производят откладку личинок. На протяжении одного сезона происходит развитие нескольких поколений клещей. Чтобы уничтожить таких вредителей, необходимо произвести опрыскивание пораженного куста такими средствами, как коллоидная сера, Цидиал, Карбофос, Тедион, Клещевит и иными препаратами схожего действия. При этом их необходимо обязательно чередовать, потому что организм такого вредителя способен вырабатывать к данным препаратам иммунитет.

Зеленая яблонная тля

Данные маленькие насекомые чаще всего поселяются на молоденьких саженцах. Этот вредитель высасывает из аронии растительный сок, из-за чего та ослабевает. Также следует помнить, что тля и клещи считаются главными переносчиками вирусных болезней, которые неизлечимы. В качестве профилактики следует до раскрытия почек произвести опрыскивание растения Нитрафеном, бордоской жидкостью либо Карбофосом. Пораженный куст необходимо обработать Метафосом, Амбушем, Децисом, Биотлином, Цианоксом либо иными средствами схожего действия.

Боярышница

Гусеницы бабочки боярышницы выгрызают почки во время их раскрытия, а затем уничтожают цветки и листовые пластины растения, от которых остаются только прожилки

Следует помнить, что одна бабочка за один раз может отложить около 500 яиц, поэтому так важно позаботиться о защите аронии от такого вредителя. Для этого в начале весеннего периода до того, как раскроются почки, кусты нужно опрыскать Олеокупритом, бордоской смесью либо Нитрафеном

Перед тем как арония зацветет, ее следует обработать Карбофосом, Золоном либо Хлорофосом.

Рябинная моль

Гусеницы рябинной моли выгрызают ходы в ягодах черноплодной рябины. В результате этого на их поверхности образуются пятнышки темного цвета, а сами плоды становятся горьковатыми. Данный вредитель способен поселиться так же на рябине обыкновенной, а иногда его можно повстречать и на яблоне. Чтобы избавиться от вредителя, следует прибегнуть к тем же способам борьбы, что и во время уничтожения боярышницы.

Вишневый слизистый пилильщик

Вишневый слизистый пилильщик представляет собой насекомое черного окраса с прозрачными крылышками и блестящим брюшком. На кусте он поселяется с первых дней июля, и до первых осенних недель он успевает нанести значительный вред листовым пластинам растения. Продолжительность жизни самки такого вредителя немного больше недели, однако за это время одна особь успевает отложить под нижнюю кожицу листовых пластин около 75 яиц. Личинки сжирают листву растения, при этом от нее остаются лишь прожилки. Пораженный куст надо опрыскать раствором Хлорофоса (на 10 л воды от 20 до 30 грамм). Также для обработки можно использовать раствор извести либо кальцинированной соды.

Как употреблять черную рябину беременным

Полезна ли черноплодка женщинам в «интересном положении»? Конечно! Ведь организм будущей матери испытывает недостаток в витаминах и микроэлементах. Значит, их надо постоянно пополнять.

У черноплодки есть отличные качества. Она не дает анемии развиваться, укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует артериальное давление, улучшает функционирование печени, способствует укреплению иммунной системы.

Организм беременной испытывает колоссальную нагрузку. Другими словами – в стрессе. Значит, употребление плодов черноплодки ему принесет пользу. Помимо этого, арония хорошо воздействует на систему пищеварения. Она не дает токсикозу появляться, и доставлять дискомфорт будущей маме. Не будет появляться изжога, запоры и другие неприятные явления, возникающие во время беременности у женщин.

Черноплодная рябина при грудном вскармливании

Во время кормления организм женщины нуждается в витаминах. При лактации черноплодку считают их хорошим источником, который дала сама матушка – природа.

Очень часто случается, что женщина или ее ребенок склонны к аллергии на поливитамины, которые продают в аптеках. Считается, что плоды черной рябины – это более безопасное средство. Они почти всегда не вызывают аллергии. Окажут помощь, если есть анемия. Выведут из организма токсины. Стабилизируют артериальное давление. Хорошо повлияют на функционирование печени.

Кустарник черноплодки, как правило, выращивают безопасным способом (экологически безвредным). Вредители не нападают на растение. Значит, владельцы участков не будут использовать ядовитые химические растворы и пестициды, для обработки черноплодной рябины.

Но женщине, которая кормит грудью, следует осторожно относиться даже к такому безвредному продукту, как рябина. А вдруг у младенца будет индивидуальная реакция? Такое тоже можно допустить

Только спустя месяц – два можно пробовать 3-5 ягодок рябины черноплодной впервые. Лучше это утром делать, чтобы в течение дня мама смогла за малышом понаблюдать. Она сможет своевременно увидеть проявления аллергии, если они появятся. Со временем, можно будет дозировку увеличить.

Запретом к приему плодов рябины могут быть запоры. Как все знают, черноплодка обладает эффектом «закреплять». Если у матери обострен гастрит или хроническая язва желудка, она должна отказаться от приема ягод.

В других случаях эти природные дары можно включать в рацион, ведь ягоды содержат много полезных веществ, кроме витаминов. Желательно на зиму запастись плодами. В зимний период они отлично смогут разнообразить рацион.

Как заготавливать лекарственное сырьё на зиму?

Для заготовок плодов, которые будут использоваться в качестве лекарственных средств, берут хорошо созревшие ягоды.

Сушится в хорошо вентилируемом месте рябина черная, фото выше показывает, как правильно это делать. Если погода не позволяет сушить на воздухе, тогда можно воспользоваться духовым шкафом с открытой дверцей. Черная рябина полезные свойства при этом не потеряет и также будет пригодна для лечения.

Также ягоды можно замораживать. Но делать это надо быстро, используя быструю заморозку. Такие плоды хорошо хранятся. Только не допускается повторная заморозка.

Весьма универсальное лекарственное средство — сушеная рябина черная. Как её сохранить — дело индивидуальное. Например, можно в стеклянной банке или в мешке из хлопкового или льняного материала.

Помимо этого, много где ещё применяется черная рябина. Рецепты приготовления различных варений, джемов, компотов, сиропов передаются из поколения в поколение.

Ареал

Существует несколько иных наименований – рябина черноплодная и арония Мичурина. Не зря растение было названо в честь Ивана Владимировича, поскольку именно русскому биологу и селекционеру, посвятившему жизнь разведению различных плодово-ягодных культур, удалось вывести сорт на территории России.

Если сопоставлять с прототипом, произрастающим в дикой среде в восточных широтах Северной Америки, то окультуренная разновидность приносит обильный урожай сочных крупногабаритных плодов.

Ранее черноплодную аронию приписывали к экзотическим растениям, но настал момент, когда ее высаживают как в питомниках, так и в частных садах. Областями распространения являются европейские части России, Восточная и Западная Сибирь. Культура хорошо растет в рыхлом грунте, не отличающемся плодородностью.

Опытные садоводы активно занимаются выращиванием кустарника, поскольку знают о приятном вкусе ягод, оказывающих лекарственное воздействие на организм.

Уход за аронией

Как ухаживать весной

Уход за черноплодной рябиной очень прост. Весной растение нуждается в санитарной и формирующей обрезке, а также в побелке поверхности штамба известью. Производить данные процедуры рекомендуется в последние дни марта либо первые ― апреля. Профилактическую обработку растения надо произвести в апреле, благодаря этому погибнут все вредители и болезнетворные микроорганизмы, которые пережили зиму в коре растения либо в поверхности приствольного круга. В мае арония нуждается в своевременных прополках, и проводить их лучше сразу же после того, как появится сорная трава.

В весеннее время проводят подкормку растения азотсодержащими удобрениями.

Как ухаживать летом

Летом появляется большое количество вредных насекомых, поэтому в это время нужно быть особенно внимательными. Следите за тем, чтобы все растения, находящиеся в саду, были здоровы, и при первых симптомах заболевания либо при наличии вредителей незамедлительно начинайте лечение пораженного экземпляра. Для обработки растения надо выбирать те препараты либо народные средства, которые подходят в данном конкретном случае.

Рябина черноплодная отличается своей устойчивостью к засухе. Однако если в летнее время очень жарко и наблюдается засуха, ее надо обязательно поливать. После полива очень легко рыхлить поверхность грунта и удалять сорную траву.

Уход осенью

Плоды созревают уже в последние дни августа, однако их сбор рекомендуется производить лишь после первых заморозков. В осеннее время саженцы данного растения высаживают в открытую почву. Посаженные растения нужно приготовить к зимовке. Когда у кустарника начнется период покоя, ему понадобится санитарная обрезка. Также аронии понадобится профилактическая обработка, во время которой будут уничтожены все вредители и патогенные микроорганизмы, находящиеся на поверхности приствольного круга и в коре самого растения. Молоденькие экземпляры нужно высоко окучить, при этом поверхность приствольного круга засыпают лапником либо высохшей листвой. Взрослые экземпляры не нуждаются в укрытии на зиму.

Обработка черноплодной рябины

Чтобы сохранить здоровье растения и избежать возможных проблем, кустарник нуждается в профилактических обработках от различных заболеваний и вредных насекомых. Их производят в самом начале весеннего периода до того, как раскроются почки. Для обработки растения используют раствор бордоской жидкости (1%). Обработку в целях профилактики в осеннее время производят после того, как опадет вся листва, при этом для опрыскивания используется тоже самое либо похожее на него средство. Заменить бордоскую жидкость можно раствором мочевины (7%), это позволит не только уничтожить вредителей и возбудителей заболеваний, но и подкормить аронию азотом.

Полив черноплодной рябины

Особенно остро в поливах такое растение нуждается в самом начале периода вегетации, тем более, если наблюдается длительная засуха и жара. Также поливы рябине черноплодной необходимы в то время, когда начнут формироваться плоды. Под 1 куст в зависимости от его возраста следует выливать от 20 до 30 литров за один раз. Выливать воду нужно в заранее приготовленные борозды, которые делаются вокруг растения на расстоянии 0,3–0,4 метров от проекции кроны.

Когда полив будет закончен, и вода впитается в почву, рекомендуется произвести рыхление ее верхнего слоя, а также прополку. Первое рыхление почвы на глубину от 6 до 8 сантиметров вокруг растения нужно произвести в самом начале весеннего периода. Всего в течение лета надо будет провести еще 4 либо 5 рыхлений. Когда с растения будут собраны все плоды, обязательно разрыхлите поверхность приствольного круга и засыпьте ее слоем мульчи (навозом, торфом либо компостом).

Удобрение

Чтобы урожай был богатым, аронии понадобятся своевременные подкормки. Если почва на участке насыщенна питательными веществами, то подкормить растение надо будет всего 1 раз в весеннее время. Так, в почву под одно растение вносится 50 грамм аммиачной селитры, при этом поверхность приствольного круга мульчируется органикой (компостом, навозом либо перегноем).  В том случае, если грунт бедный, то подкормить аронию нужно будет еще и в первые недели лета. Для этого под одно растение выливается 10 литров раствора птичьего помета (10 частей воды и 1 часть помета) либо 1 ведро раствора коровяка (на 5 частей воды берется 1 часть коровяка). В осеннее время, когда будут убраны все плоды, в почву нужно внести удобрения, так, на 1 куст берется 100 грамм суперфосфата и 500 мл древесной золы.

Характеристика

Арония представляет собой декоративный куст или дерево, высота которого очень редко превышает два метра. Кроме того черноплодный кустарник имеет следующие отличительные черты:

1. Листья удлиненные, овальной формы.
2. Ягода круглая, в диаметре не больше 12 миллиметров. При созревании становится черного цвета. Созревший плод имеет сизый налет.
3. Зрелые ягоды имеют приятный, и в то же время специфический, сладковато-терпкий вкус.

Многие садоводы и дачники выращивают данное растение для лечения заболеваний, чтобы полакомиться необычными плодами или просто в качестве декорации своего приусадебного участка.

В лечения и профилактики заболеваний обычно используются листья или ягоды черноплодки, которые могут использоваться свежесобранными или заготавливаться на зиму. При этом листья должны собираться после того, как кустарник отцветет, а плоды после их полного созревания (обычно в конце октября). Для зимнего хранения листву и ягоды аронии необходимо хорошо высушить.

Есть ли противопоказания?

Любой продукт с ярко выраженным лекарственным действием может причинить вред при неправильном употреблении. Черноплодная рябина относится к таким продуктам, поэтому перед приготовлением лекарственных средств следует изучить противопоказания:

• повышенная свертываемость крови;
• гастрит, язва желудка и другие проблемы ЖКТ в стадии обострения;
• повышенная кислотность желудка;
• склонность к тромбофлебиту, тромбозу;
• частые запоры, колиты;
• детский возраст до 3 лет;
• ягода противопоказана людям с пониженным давлением – гипотоникам.

При учете всех противопоказаний черноплодную рябину можно смело приниматься для общего оздоровления организма, причем как в составе лекарственных настоев, чаев, так и в свежем виде. Благодаря разнообразию кулинарных рецептов домашнее меню пополнится новыми вкусными блюдами.

Химический состав и калорийность

Если в организм поступит 100 граммов ягод, это будет соответствовать 47 калориям. Основных компонентов питания столько: белков – 1,5, жиров – 0,2, углеводов – 11.

Ягоды рябины полезны, ведь в их составе содержатся, в больших количествах: витамины, микроэлементы, и другие биологически активные вещества. Благодаря антоциану у ягод характерный цвет. Они являются антиоксидантами. Защищают клетки и ткани от отрицательного воздействия свободных радикалов.

Если есть ожоги и раны, чтобы они быстрее заживали используют пектин, а также компонент, обладающие свойством убивать бактерии. Для выведения солей тяжелых металлов используют пектин и пищевые волокна.

Для предотвращения возрастных изменений зрения, понадобится помощь зеаксантина, каротиноидов и лютеина. Они не дадут ультрафиолетовым лучам негативно воздействовать на глаза.

На стенки сосудов положительно влияют витамины группы В. Именно благодаря витаминам В1, В2, В6 она становится эластичной, и расслабляется.

К витаминам группы антиоксидантов относят витамин А и Е, аскорбиновую кислоту. Витамину А свойственно оказывать положительное воздействие на зрение. Задача витамина Е – благотворное воздействие на сперматогенез, а также фертильность.

Аскорбиновая кислота участвует в большом количестве биохимических реакций. В 100 граммах рябины черноплодной содержится столько витамина С, сколько в 1 мандарине. Где проходят процессы свертываемости крови – там участвует витамин К.

Свойственно уменьшать проницаемость стенки сосудов витамину Р (рутину) и кверцетину. Если женщина планирует беременность, ей целесообразно употреблять фолиевую кислоту. Этот компонент – отличное профилактическое средство, чтобы нервная трубка у плода развивалась без патологий.

Калия в аронии содержится немало. Можно даже назвать рябину лидером, по содержанию этого компонента, который может снимать отечность и положительно воздействовать на работу сердечной мышцы.

Ягоды содержат железо. Оно увеличивает гемоглобин в крови. Будущие мамы и те, кто кормит грудью, должны учесть этот факт.

Выращивание и уход

Aronia является растением, неприхотливым к почве. Это позволяет сажать ее даже на песчаных, кислотных участках — она будет расти. Посадив саженец, его нужно полить ведром чистой воды, добавить удобрение, замульчировать опилками, либо перегноем, обрезать до нескольких почек. Посадка и уход аронии – важные этапы для получения хорошего урожая. Лучше проводить процедуру в октябре, ближе к зиме, сохранив естественный ритм роста.

При появлении плодов, следует обильно поливать рябину. Не стоит слишком сильно удобрять кустарник. Что касается обрезки, то нужно ежегодно удалять загущающиеся побеги, формировать скелетные ветви. По истечению 7 лет следует избавиться от старых ветвей, оставив созревать молодые и крепкие. В 10-летнем возрасте растение нужно обрезать под корень, чтобы омолодить.

Сироп из черноплодной рябины

Для приготовления потребуется:

• черноплодная рябина (ягоды) – 1 кг;
• сахар – 700 г;
• вода – 800 мл;
• кислота лимонная – 15 г;
• листья вишни – около 50 г.

Сироп из черноплодной рябины. Фото с сайта nkj.ruРецепт приготовления:

1. Листья вишни промыть и 2 мин. проварить в воде.
2. Спустя указанное время их нужно вынуть, добавить в воду вымытые ягоды рябины, довести до кипения и проварить 5 мин.
3. Добавить лимонную кислоту, хорошенько перемешать и оставить настаиваться на сутки.
4. Затем аккуратно процедить состав так, чтобы образовавшийся осадок остался в кастрюльке.
5. К отфильтрованной (можно использовать несколько слоев марли) жидкости добавить сахар и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения.
6. Готовый сироп горячим разлить по предварительно стерилизованным банкам и закатать.

напитковжелеИз черноплодной рябины можно сделать множество полезных заготовок. Фото с сайта i0.wp.com

• Черноплодная рябина — арония Мичурина
• Арония черноплодная — кладезь витаминов
• Арония: смуглая сестра рябины
• Черноплодная рябина: неприхотливая и полезная
• Рецепты здоровья: черноплодная рябина в домашней аптечке
• Черноплодная рябина с мёдом — и лекарство, и лакомство
• Аджика из черноплодной рябины
• Наливка из черноплодной рябины с вишневым и смородиновым листом

Как собирать черноплодку

Плоды аронии черноплодной начинают собирать осенью, в сентябре – октябре. Желательно после первого осеннего заморозка. Сушить нужно под навесом и на открытом воздухе. Высушенные ягоды могут храниться, не теряя свойств в течение двух лет.

Сушить ягоды можно в духовке или используя специальную сушилку. Такой способ является более быстрым. Сначала плоды подвяливают при температуре сорок градусов. Затем температуру увеличивают до шестидесяти градусов и продолжают обработку до высыхания плодов. Правильно заготовленные плоды должны получиться сморщенными, но сохранить свой аромат и насыщенный цвет.

Одним из вариантов заготовки ягод на зиму является их заморозка. Быстрое замораживание плодов растения при температуре – 15 градусов позволит сохранить в них все полезные витамины и микроэлементы. Но замораживать можно только один раз, повторная заморозка после оттаивания недопустима.

Также из свежих ягод после сбора урожая можно приготовить:

• варенье
• сок
• вино
• компот

Свежие ягоды могут храниться около года, если их держать при нулевой температуре.

Для приготовления полезного витаминного чая можно использовать листья аронии черноплодной. Их заготавливают после цветения и высушивают.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли черноплодную рябину детям?

Ягода имеет ряд положительных свойств, которые играют особенную роль для детей – сахароснижающие, вяжущие. По этой причине в детском меню все же должны быть плоды аронии. По поводу того, с какого возраста можно радовать малыша стоит учесть:

• с одного года – в виде разбавленных соков, морсов, компотов;
• трех – в свежем виде.

Можно ли аронию беременным и кормящим?

Несмотря на всю пользу ягоды для разных категорий людей, будущим мамам и кормящим матерям лучше ограничиться от применения данной ягоды по следующим причинам:

• возможно снижение давления;
• органические кислоты могут стать причиной изжоги;
• плоды обладают крепящим эффектом;
• во время лактации возможны тяжелые формы осложнений у малыша.

Учитывая представленные данные, беременная женщина все же может применять в качестве средства от гипертонии, но только проконсультировавшись с врачом.

Арония, черная рябина, повышает или понижает давление?

Ягода богата веществами, которые способствуют укреплению сосудистых стенок, и, соответственно снижают артериальное давление, что имеет значение при гипертонической болезни.

Можно ли вырастить аронию в средней полосе России?

Растение не требовательно к грунтам, поэтому произрастает на любых типах грунтов, отличается крайней морозоустойчивостью, поэтому выращивать можно практических в любых регионах РФ. Для посадки следует обратиться в питомник и приобрести саженцы адаптированной к определенным климатическим условиям породы.

Когда лучше проводить сбор?

Ягода отличается длительным сроком созревания – плоды приобретают характерный, почти черный оттенок уже в августе, но вот накопление максимального количества полезных веществ и приобретение сладковатости вкуса, сочности происходит ближе к осенним морозам. По этой причине сбор желательно проводить в октябре-месяце, если позволяют погодные условия.

Ареал распространения аронии черноплодной

Восток Северной Америки, где в естественных условиях растет дикая арония, считают местом ее происхождения. Ареал распространения аронии черноплодной охватывает зоны умеренного климата по всему земному шару. Ее с успехом выращивают в Украине, Белоруссии, Казахстане. В РФ растет отдельными кустами на лесных полянах, опушках, в подлеске лесной и лесостепной зоны европейской части. Широко распространена «черноплодная рябина» в Центральном, Поволжском районах, на Северном Кавказе. Зимостойкая культура растет практически на каждом подворье в Уральском регионе, Западно-Сибирском, Северо-Западном, даже в Якутии, других регионах Азиатской части России. В зонах, отличающихся зимними температурами выше -35°С, аронию черноплодную на зиму пригибают к земле, прикрывая лапником или снегом.

Род арония насчитывает 15 видов, но введен в культуру и послужил основой для выведения и интродуцирования сортов в разные климатические зоны только один – арония черноплодная.

Выведенные культурные сорта «черноплодной рябины» как ценное лекарственное сырье выращивают в промышленных количествах на Алтае. Значительные площади заняты культурой в Украине, Белоруссии, Прибалтике. Используется как ценное декоративное растение для декора ландшафтов парков, скверов, уголков отдыха, естественное ограждение участков.