Гороховый суп с копченостями по классическим рецептам

Распорядок приготовления гороха

1. Сразу стоит отметить, что обработать гороховую кашу быстро не получится. Во всём нужно приостанавливатьс правил. Обязательно учитывайте пропорции сырья и жидкости. В противном случае отрезок бобов не разварится, а блюдо подгорит.
2. Чтобы всё пошло числом плану, обязательно подвергайте рассматриваемый продукт замачиванию. Иначе время сборы увеличится на несколько часов. Не стоит забывать о том, что-нибудь качество сырья играет огромную роль. Наибольшей пользой обладают цельные деньги. Однако при приготовлении они увеличиваются в размере в несколько раз.
3. Дотоль упоминалось, что цельный горох обладает массой полезных качеств, в разность от колотого. Однако из половинок получается в разы быстрее состряпать кашу. Не забывайте про сорт, например, «Айдахо» за непродолжительный промежуток времени превращается в пюре. Поэтому при приготовлении блюд отдавайте преимущество именно такому варианту.
4. Особого внимания заслуживает и цвет ядер. Быстрее токмо готовятся бобы жёлтого цвета. В остальных случаях продукт требует длительной термической обработки. Всю жизнь замачивайте сырьё только в охлаждённой воде. При этом заготовку оставляйте подле комнатной температуре. Спустя 2—3 часа вы можете увидеть, как бабло набухают.
5. Если вы столкнулись с тем, что на подготовительные мероприятия ни на полушку нет времени, попробуйте подрумянить горошины на сухой сковороде. По причине такой термической обработке в течение четверти часа сырьё станет побольше хрупким. Помимо этого жёсткость воды напрямую влияет на медленность варки.
6. Чем мягче жидкость, тем меньше времени потребуется нате приготовление блюда. Также рекомендуется варить бобы в той же воде, в которой производилось намачивание. Дополнительно влейте небольшую порцию свежей жидкости.
7. Что касается выбора тары, ведь лучше всего использовать ёмкость с толстым дном либо выполненную изо чугуна. Технология приготовления бобов чем-то схожа с готовкой плова. (как) будто только закипит вода при максимальном огне, убавьте конфорку нате минимум. Томите под крышкой. На это уйдёт около 1 часа.
8. Нет слов время приготовления систематически помешивайте состав и снимайте пену. Если ядра приставки не- спешат разваливаться, это говорит о том, что используется горох старого урожая. В этом случае будет добавить небольшое количество соды.
9. На 1 л. воды приходится 1 ч. л. порошка. Мало-: неграмотный переживайте, никакого привкуса не останется. Подождите ещё несколько минут, (для того ядра полностью разварились. Чтобы придать каше более воздушную консистенцию, воспользуйтесь блендер.

(не то провести вымачивание и термообработку с упором на все тонкости, вы насытите консумент только полезными веществами в дальнейшем. Как бы плохо культура отнюдь не расщеплялась, от длительного нахождения в кипятке она лишается практически всех ценных веществ. Благодаря тому учитесь готовить правильно, сократив при этом время нахождения получи кухне.

Блюда с горохом

Обычно бобовые используют для приготовления первых блюд, но этим их применение в кулинарии не ограничивается.

Суп-пюре

Подходит для тех, кто соблюдает пост или хочет на какое-то время отказаться мяса. На приготовление блюда уйдет около 2 часов, но оно получится очень сытным.

1. Залейте горох холодной водой на 6 часов.
2. Слейте жидкость и переложите крупу в кастрюлю. Доведите массу до кипения, а затем убавьте огонь. Варите час.
3. Почистите картофель и нарежьте кубиками.
4. Когда крупа почти полностью проварится, добавьте картошку.
5. Натрите морковь на крупной терке, измельчите лук, приготовьте из них зажарку.
6. Слейте бульон с овощей в отдельную емкость, измельчите их в блендере вместе с зажаркой. Если дома есть погружная техника, то воду не сливают.
7. Вылейте пюре в кастрюлю и добавьте бульон. Положите соль, перец, мускатный орех и другие специи по вкусу.

Такой суп обычно подают вместе с чесночными гренками, для этого хлеб нарезают кубиками, а измельченный чеснок обжаривают в масле. Ингредиенты соединяют в одной емкости и доводят хлеб до золотистого состояния.

Фрикадельки

Они готовятся во фритюре, поэтому на блюдо уходит минимум времени. Для него понадобится 50 г сыра, 400 г вареного гороха, 3 ст. л. панировочных сухарей, одной яйцо и средняя луковица, соль и молотый перец, 4 ст. л. муки, 300 мл масла для фритюра.

1. Сыр измельчите на мелкой терке, порежьте лук.
2. Горох смешайте с остальными ингредиентами, добавьте все кроме муки и масла.
3. Должна получиться липкая масса, оставьте ее на 15 минут.
4. Смочите руки и сформируйте небольшие шарики.
5. Обваляйте их в муке, а затем отправьте во фритюр. Если для этого нет специального устройства, то подойдет глубокая кастрюля или казан.
6. Периодически помешивая, жарьте их 10 минут.
7. Фрикадельки выложите на салфетки, чтобы убрать остатки масла.

Пюре с грибами

Используется в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Для приготовления берется 200 г колотого гороха и столько же грибов, 1 ст. л. масла, соль, перец, по одной морковке и луковице.

1. Переберите горох и замочите его в холодной воде на 20 минут.
2. На следующий день слейте воду, переложите в кастрюлю и варите на медленном огне 45 минут. Когда крупа почти готова, добавьте 1 ч. л. соды.
3. Порежьте грибы кубиками и очистите их от пленки, измельчите лук, обжарьте вместе до готовности.
4. Натрите морковку и добавьте ее в сковороду.
5. Потушите все вместе 5 минут до готовности овощей.
6. Слейте в стакан гороховый бульон, а его измельчите толкушкой или блендером. Добавьте жидкость, чтобы получилось пюре.
7. Положите в кастрюлю овощи и перемешайте. Если блюдо получилось слишком густым, добавьте еще воды.

Зная, сколько варится горох, вы сможете спрогнозировать время на готовку и заранее подготовить крупу, чтобы не томить ее 2 часа. Не забывайте, что во время варки соль добавляют в последнюю очередь, а горох предварительно перебирают и промывают в холодной воде.

Специи, которые стоит добавить в ваш гороховый суп

Сколько варить горох, если предварительно его замочить

Рецепты блюд из замороженного горошка

Процесс варки гороха в обычной кастрюле

• перед варкой горох надо несколько раз тщательно промыть и при необходимости перебрать;
• в кастрюле горох заливается жидкостью в пропорции 1:4 (воды должно быть в четыре раза больше);
• если залить горох холодной водой и поставить на огонь, то время его приготовления будет дольше (для ускорения данного процесса лучше выкладывать горох в кипящую воду);
• сливочное или растительное масло сделает горох более мягким и немного ускорит процесс варки (добавлять надо один из указанных ингредиентов);
• в процессе варки гороха может образовываться пена (отклонением это не является, но пену лучше снимать шумовкой или ложкой);
• варится горох на слабом или среднем огне, а емкость прикрывается крышкой;
• если в процессе варки вода выкипает, то ее надо доливать;
• варить горох в соленой воде не рекомендуется (соль может сделать ядра более твердыми даже несмотря на их готовность);
• проверять готовность гороха можно на вкус и по изменению структуры ядер.

Солить горох надо в конце варки. Избежать замачивания можно при помощи соды, добавив ¼ часть чайной ложки в момент закипания воды. Варить горох можно и без предварительного замачивания, но время варки в таком случае может увеличиться в значительной степени. Такой способ лучше использовать только в случае крайней необходимости, а при наличии заболеваний пищеварительной системы от него следует отказаться.

Длительность варки и процесс подготовки гороха может отличаться в зависимости от планируемого блюда. Если ингредиент готовится для каши, то перед приготовлением его можно измельчить в блендере и только после этого варить. Для того чтобы горох был более мягким, его можно разварить, увеличив время его варки.

Нюансы приготовления гороха в скороварке:

• перед приготовлением гороха в скороварке, его можно замочить всего на два часа;
• варить горох таким способом надо 20 минут, а затем оставлять его томиться еще некоторое время.

Нюансы приготовления гороха в мультиварке:

• перед варкой в мультиварке горох также замачивается на 1,5-2 часа;
• варится горох в мультиварке в режиме «Тушение» при таймере, установленном на 1,5 часа;
• сварить горох в мультиварке можно в режиме «Суп» за один час.

Огонь в процессе варки гороха не рекомендуется убавлять или усиливать. Если температура будет одинаковой на протяжении всего процесса приготовления, то проварятся ядра лучше, а их аромат будет более насыщенным.

Варить можно и свежий горох. Закладывать его рекомендуется в кипящую воду или за 10 минут до готовности основного блюда. В среднем такой горох варится не больше 15 минут в зависимости от размера ядер и степени их зрелости. Молодой горошек лучше варить не больше 10 минут. После варки ядра рекомендуется промыть холодной водой, чтобы они не потеряли свою форму.

Для некоторых блюд используется зеленый горошек в виде отварных стручков. В данном случае ингредиент надо предварительно замочить в воде на один час, а затем варить в течение нескольких минут. О готовности можно узнать по мягкости стручков и небольшому изменению их оттенка.

Замачивание гороха перед посевом

Многие огородники задаются вопросом: нужно ли замачивать горох перед посадкой в открытый грунт, как замочить горох перед посадкой и сколько замачивать горох. Однозначного ответа нет. Одна половина огородников утверждает, что сеять нужно сухой горох. Такой посев должен осуществляться во влажную почву. Всходы от такого посева придется ждать долго.

Факт! Замоченный накануне горох прорастет быстрее, поэтому урожай можно будет собрать раньше.

Замоченный горох впитывает в себя до 150% воды от собственного веса. Такой запас влаги сложно накопить в почве. Посаженные замоченные сена во влажную почву дают ранние всходы.

Вкусный рецепт! Как быстро пожарить мясо свинины на сковороде

При посадке сухого гороха во влажную на глубину 5 см, медленное набухание семян повысит качество урожая и устойчивость растения к перепадам температур.

При летних посадках гороха высевание проклюнувшихся семян не подходит. Летом горох требует большого увлажнения. Если ростки не будут получать достаточно влаги, они погибнут.

Существует несколько способов замачивания семян гороха:

• Замачивание в воде. Горох полностью заливается чистой водой, имеющей комнатную температуру. Выдерживают в воде 12-15 часов, при этом воду меняют с периодичностью в 3 часа. По истечении этого времени, горошины немного подсушивают.
• Замачивание в кипятке. Семена помещают в термос с водой 45 градусов на пару часов. После этого подсушивают. Использование горячей воды позволяет получить всходы на несколько дней раньше обычного замачивания.
• Использование раствора борной кислоты. Чтобы замочить семя и одновременно их обеззаразить, используют 1 г борной кислоты на 5 литров воды. Семена выдерживают не больше 25 минут.
• Специальные средства для замачивания. Биостимуляторы хорошо активизируют рост, улучшают иммунитет будущих растений. Среди специальных составов для замачивания отмечают Гумат, Эпин, Нитрагин. Время замачивания варьируется от 3 до 6 часов в зависимости от препарата. Гумат является калиевой солью, оказывает антистрессовое и стимулирующее действие на семена. Спецсредства повышают объемы урожая, улучшают рост плодов, стимулируют рост корней, оказывают омолаживающее действие растений, стимулируя развитие боковых побегов, восстанавливают поврежденные стебли, листья, уменьшают количество тяжелых металлов и пестицидов.

При замачивании бобов у огородников возникает немало вопросов. Наиболее популярные среди них:

• Замачивают ли семена, которые были обработаны производителем? Проведение этой процедуры необязательно. Если принято решение о замачивании таких семян, то проводить процедуру нужно аккуратно, чтобы не смыть защитный слой полностью.
• Какая должна быть длина пророщенных корешков? Для удобства при посадке корешки проращивают на пару миллиметров. Если корешки будут длиннее, при посадке они могут легко повредиться.
• Замачивают ли очень мелкие семена? Некоторые растения имеют семена маленького размера. Такие семена не стоит замачивать, их необходимо сразу высеивать в грунт.
• Нужно ли очень рано проращивать семена? Не стоит этого делать, так как нехватка солнечно света приведет к ослаблению растения. Также прохладная среда может привести к загниванию корней.

Семена не прорастают или плохо проклевываются

В чем причина, что семена плохо прорастают? Такое возможно в случаях:

• семена старые или неправильно хранились;
• производитель выпустил бракованные семена;
• при прорастании было использовано много воды;
• семечки пересохли при проведении процедуры.

Оригинальные рецепты

Если хочется сварить что-то необычное, что будет не только полезно, но и невероятно вкусно, стоит рассмотреть следующие рецепты:

С грудинкой. На стакан гороха берем 5 стаканов воды, небольшой кусочек копченой грудинки (не более 150 г), пару зубчиков чеснока, половину стакана мясного бульона, одну луковичку, приправы и растительное масло. Горох варим самым обычным способом, можно сделать это в мультиварке. За это время чистим, мелко шинкуем лук и чеснок, обжариваем их на растительном масле до золотистого оттенка. Грудинку нарезаем маленькими кубиками. Пюре смешиваем с зажаркой, бульоном и грудинкой.

С сыром. На стакан гороха берем 5 стаканов воды, половину стакана куриного или мясного бульона, один плавленый сырок (около 100 г), петрушку, соль и черный перец. Горох варим как обычно, за 10 минут до выключения продукта добавляем к нему бульон и хорошо вымешиваем. Затем снимаем емкость с огня, ее содержимое измельчаем с помощью блендера или толкушки. Сыр натираем на крупной терке, зелень измельчаем. Вводим эти компоненты в еще горячий продукт вместе с небольшим количеством растительного масла, соли и перца. Чтобы понять, сколько класть соли, нужно попробовать массу, т.к. из-за бульона и сырка ее вкус может измениться.

По-венгерски. На стакан гороха берем 5 стаканов воды, 1 болгарский перчик, морковку, луковичку, сливочное масло и приправы. После того, как предварительно подготовленный горох закипит, добавляем в него соль, мелко нарезанный лук, натертую на терке морковку, измельченный сладкий перец и приправы. Варим до готовности всех компонентов, на это уходит примерно 30-40 минут. Затем вводим немного сливочного масла, растираем состав толкушкой или протираем через сито (можно использовать и блендер), подаем на стол, присыпав зеленью. Морковь и лук можно предварительно обжарить на сливочном масле, тогда блюдо получится более сытным.

Помимо этого, в гороховое пюре можно добавлять различные виды мяса и другие овощи. Единственное, что нужно учесть – готовить все компоненты лучше отдельно, тогда получится вкусно, а впечатление от всего блюда не будет смазанным. По этой причине сложные варианты бобовых каш готовятся в кастрюле, а не в мультиварке.

Надо ли замачивать горошины перед посадкой

Агротехника выращивания культуры одна из самых простых, но и в этом процессе есть разногласия. Некоторые огородники считают, что семена перед посадкой надо замачивать в воде или питательных растворах, так как предварительное проращивание ускорит всхожесть. Многие практики утверждают, что семена лучше высаживать сухими, но в хорошо увлажненную почву. Всходы при такой посадке появляются позже, но медленное набухание зерен в грунте благоприятно отразится на развитии культуры и урожае. В сложившейся ситуации следует разобраться.

Первые проростки появляются быстро и равномерно. Простимулированный семенной материал дает возможность растениям хорошо развиваться, обильно цвести, и урожай созревает на более ранних сроках. Таким образом, при размышлении, нужно ли замачивать перед посадкой зерна гороха, – ответ очевиден.

Как правильно готовить гороховый суп?

Перед тем, как вы приготовите суп, необходимо для себя решить:

• сколько необходимо супчика;
• необходимо ли замачивать горох и насколько;
• какой использоваться нут: цельный или колотый;
• как сварить первое блюдо без замачивания;
• почему горох не разваривается, если все сделано правильно;
• как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился.

Хозяйки, которые впервые будут готовить такой супчик задумываются над тем, сколько необходимо добавить готового ингредиента. Повара рекомендуют для приготовления густого блюда рассчитывать 1/2 стакана бобовых на 1 литр воды. Конечно, лучше всего выбрать самую качественную бутылированную воду.

Перед приготовлением первого из гороха основной ингредиент следует замочить, но можно пропустить этот этап в готовке. Последовательность следующая:

1. Необходимо залить его на полчаса, а затем поставить на плиту.
2. При закипании жидкости нужно добавить стакан охлажденной кипяченой воды. Эту процедуру нужно повторять от 5 до 7 раз.
3. Далее требуется варить суп как обычно.

Метод с изменением температуры поможет быстро сварить гороховый суп.

Цельный или колотый нут?

Перед хозяйками стоит вопрос: горох лучше использовать колотый или цельный? Лучше делать выбор в пользу колотого ингредиента, поскольку он варится быстрее и разваривается. Помимо этого важен сорт бобовых. Если при покупке эта информация не указана, то можно запомнить производителя. При удачном приготовлении гороха она пригодится.

Еще одним аргументом в пользу колотого нута выступает сохранение полезных свойств. Поэтому польза и питательность блюда не зависят от его сорта.

Время замачивания гороха

Чтобы горох хорошо разварился, женщины предварительно его замачивают в холодной воде. Делают это на 8-12 часов в соотношении 1:2 (1 стакан бобовых на 2 стакана воды). Такой подход позволит уменьшить время на готовку первого блюда. Также хозяйки заливают основной компонент водой с пищевой содой. Крупа в таком состоянии выдерживается около 40 минут, после чего ее следует промыть и только после этого поставить вариться.

Имеет значение и температура жидкости, в которой происходит замачивание. Температура в 15 градусов – оптимальный вариант. Горох необходимо замачивать до тех пор, пока он не набухнет. Если бобовые хранятся дома более 9 месяцев, то время замачивания должно составлять не менее 10 часов.

Совет!Горох, который замачивается на ночь, нужно оставить в холоде. Жидкость эту необходимо слить – для готовки она не подходит.

При этом нужно не передержать его в холодной воде. В противном случае может начаться брожение, которое в готовом блюде будет сильно заметно – появится неприятный аромат и вкус. Поэтому желательно воду несколько раз поменять при замачивании.

Температура

При готовке супа из гороха необходимо придерживаться температурного режима. Необходимо его варить в чугунной кастрюле на переменном огне. Чтобы основной компонент получился полностью разваренный, следует в течение 40-45 минут огонь попеременно уменьшать и увеличивать.

С помощью такого метода суп приготовится быстрее. Но некоторые женщины предпочитают готовить на медленном огне. По их мнению, на сильном горох отвердевает.

Соль и специи

В процессе приготовления солить суп не рекомендуется — соль сделает горошины твердыми. В соленой воде нут можно варить долго, но желаемый результат так и не будет достигнут. Добавить соль необходимо со всеми остальными специями следует минут за 5 до окончания приготовления.

Совет!Горох развариться в пюре при условии, что соли в воде будет немного.

Для быстрого приготовления супа можно добавить соду. Но делать это следует аккуратно и только при кипении – сода в большом количестве испортит вкус. На 2 литра жидкости необходима всего 1 ч.л. соды.

https://youtube.com/watch?v=WO4PFYUPBc4

Масло надо?

Еще есть рекомендации класть в кастрюльку кусочек сливочного масла. Дескать, от этого варка зерен сокращается. Склонны не согласиться. Это каким же образом маслице ускоряет варку? Пруфы в студию, пожалуйста. Или любое другое доказательство. Например, ссылку на результат эксперимента, проведенного по всем правилам и с чистотой.

Иначе нам придется назвать данную процедуру расточительством. Цену-то настоящего сливочного масла все знают? А это получается бесполезная трата. И не стоит говорить об улучшении вкуса. Улучшать его будете в своей тарелке, добавляя сливочную нежность в готовое блюдо. Мы же сейчас говорим о скорости варки гороха.

Вывод: никакое масло или жир на варку горошин не влияют.

Совет. Если вам нужна именно гороховая каша, а не целые вареные зернышки, то не забивайте голову. Купите готовое сублимированное сухое пюре из гороха, и просто заварите его кипятком по инструкции. Правда, по отзывам, вкус такого блюда все-таки проигрывает настоящему пюре. Хотя, у вас всегда есть возможность его облагородить. Например, жареным лучком или кусочками бекона.

Как ухаживать за горохом на грядке

В засушливые периоды, когда совсем нет дождей, необходимо дополнительно поливать растение. Также необходима прополка на регулярной основе

Самое важное — это защита от вредителей, которые любят селиться на всех участках, где растет что-то свежее и вкусное. Если горох привязать к деревянным палочкам, воткнутым в землю рядом с ростками, то можно получить в два раза больше урожая

Обрабатывать подвязанный горох намного проще.

Для привязывания необходимо взять деревянные узкие палки, размер которых составляет метра полтора. Первые пол метра плотно уходят в землю. Оставшийся метр используется для подвязывания самого растения.

Видео: как приготовить вкусную гороховую кашу

Многие, не имеющие в своем распоряжении блендера, задаются вопросом: как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился? Для получения пюреобразного супа не обязательно пускать в ход разнообразные гаджеты, достаточно просто выбрать колотый горох, предварительно промыть его и приступать к приготовлению, следуя нижеописанным технологиям.

Как сварить гороховый суп с копченостями?

Нам уже не раз доводилось писать о классических вариациях горохового супа, потому в этот раз остановим внимание на не совсем обыкновенной его версии. Ингредиенты:

Ингредиенты:

• ветчина — 145 г;
• репчатый лук — 90 г;
• мясной бульон — 1,8 л;
• вода — 1,5 л;
• чеснок — 2 зубка;
• горох колотый — 3 ст.
• веточка тимьяна;
• листья лавра — 2 шт.;
• корень сельдерея — 1 шт.;
• морковь — 140 г;
• картофель — 3-4 клубня.

Приготовление

Для обжарки овощей можно использовать растительное масло, но для пущей ароматности блюда следует пустить в ход топленый животный жир. На растопленном и хорошо разогретом жиру спассеруйте кусочки репчатого лука с морковью и добавьте к ним растертый в пасту чеснок сразу после того, как овощи дойдут до полуготовности. Следом отправьте нарезанный сельдей и всыпьте промытый бульон. Залейте содержимое кастрюли смесью воды и мясного бульона, положите тимьян и листики лавра.

Если вы не знали, как быстро сварить гороховый суп без замачивания, то вот вам хитрость: ускорить процесс разваривания бобовых поможет щепотка соды, которая не отразится на вкусе, но сыграет на руку любому поклоннику густых кремообразных супов.

Когда горох дойдет до готовности, а лишняя жидкость испарится, киньте в суп кубики картофеля и дождитесь, пока они размягчатся.

Как сварить вкусный гороховый суп?

Если вы думаете, что суп из колотого гороха популярен лишь в наших краях, то спешим вас удивить, на деле его не редко готовят даже на Востоке. Классические восточные вкусы очень гармонируют с бобами, превращая обыденное блюдо в нечто разительно новое.

Ингредиенты:

• корень имбиря — 3 ломтика;
• — 2 шт.;
• морковь — 115 г;
• листья лавра — 2 шт.;
• порошок карри — 1/2 ч. ложки;
• паприка — 1 ч. ложка;
• чеснок — 3 зубка;
• картофель — 110 г;
• колотый горох — 1 1/2 ст.;
• овощной бульон — 2,1 л.

Приготовление

Используйте разогретое масло для пассеровки кусочков моркови и сельдерея. Когда овощи достигнут полуготовности, добавьте к ним ломтики имбиря, пускай те отдадут свой аромат, после чего всыпьте карри, добавьте паприку и измельченный чеснок. Еще полминуты и можно всыпать хорошо промытый горох. Сразу же залейте его жидкостью, добавьте кубики картофеля и оставьте все вариться на слабом огне порядка полутора часов. За это время картофельные кубики и горох превратятся в пюре, а лишняя влага испарится, концентрируя вкус бульона и делая консистенцию супа пюреобразной.

Если вы не знали, как сварить гороховый суп в мультиварке, то опробуйте технику на этом рецепте, он идеально подходит для длительного томления в устройстве при режиме «Тушение» на протяжении двух часов.

Ингредиенты:

Приготовление

Подрумянив бекон, добавьте к нему кусочки моркови и репчатого лука. Когда последние дойдут до полуготовности, дополните зажарку измельченным чесноком и имбирем. Всыпьте майоран, паприку, дополните все тимьяном и лавром. После, влейте бульон и всыпьте промытый горох. Варите суп на протяжении часа, положите картофель и продолжайте приготовление еще полчаса. Подавайте с сухариками.

Эти бобовые рекомендуют при низком гемоглобине, вегетарианцам, в холодные времена года, но как быстро сварить горох без замачивания, тревожит хозяек не зря. Приготовить его можно и для гороховых котлет, начинки в пирожки. А бывает, захотелось питательного наваристого горячего, супа-пюре или необычного второго блюда, а ждать не хочется. Главное, определиться, до какой консистенции он должен свариться (оставаться целым или пусть будет разваренным).

Как быстро сварить горох без замачивания?

Ингредиенты

Горох лущеный

1 грамм

Сода

0 ч.л.

Вода

2 литра

• Количество порций:
  1
• Время приготовления:
  2 минуты

Простые хитрости помогут сориентироваться:

• Нужно промывать под проточной водой горох столько раз, чтобы покрывающая его вода осталась белой и прозрачной.
• На процесс приготовления влияет размер и раздробленность бобовой культуры, поэтому предпочтение отдают половинкам гороха, а целый все-таки замачивают на ночь.
• В процесс варки добавляют холодную, ледяную воду.

Как вырастить горох на участке

Лучше всего выращивать данную бобовую культуру в нейтральной почве, которая хорошо освещается лучами солнца. Горох достаточно теплолюбив и не любит кислую почву. Для того, чтобы выращивать горох на дачном участке, необходимо по-весне и по-осени подготовить землю, внеся под перекопку ведро компоста или перегноя, а также комплекс из минеральных удобрений, которые потом будет забирать горох из почвы. Гороху необходимо дополнительное питание из фосфора и калия.

Азотными удобрениями необходимо дополнительно подкармливать горох в период плодоношения и вегетации. С удобрениями стоит быть осторожным, ведь можно получить не столько много плодов, как самой ботвы.